蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！公仔箱論壇, O* c. I4 b7 o5 \) S
) R( g% L' M- r- W% a蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。( U2 b% r& q9 ~) E0 c" k8 @
( N3 `5 e% d3 N4 f/ \/ d9 X% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。
9 K8 C- F$ }2 Y% @$ J( n公仔箱論壇
- W9 e' N7 ^; J6 u( m, D2 f) _五大蜂蜜迷思,營養師專業破解www2.tvboxnow.com6 }3 v% t$ _3 d( Y/ L! ~' a2 q0 ^
: I* i% V* y8 z+ l: r! rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
8 u9 Q& V: Q3 n2 ~! u2 z8 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 { U, R4 s; a J6 A
迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？
% I6 @8 r) ] T6 Z5 R5 S$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 J3 O3 u; A& i! v( c
蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。
7 i, y; R. H) i" _6 Y5 B, w9 utvb now,tvbnow,bttvb, B& n% h0 Q# v5 V
迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？
$ Z( h2 p, K" \# J3 L. A( A公仔箱論壇
7 g+ ]9 p/ ]3 s5 N$ v" O; jtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。/ a9 l$ h6 N; e4 J4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 k& i: |9 X$ n0 }6 w) T
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？
) N+ m& p0 z5 R7 }" D: [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 H, p3 b K8 m- O" d
前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( F% s- B5 [" P6 _2 c0 n" o" N
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。0 r8 p' k8 G+ @9 |- F
tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 `5 Y9 k$ z6 M
迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？tvb now,tvbnow,bttvb( K) c2 x `* d. W
www2.tvboxnow.com5 O+ B3 R$ A! D3 Y0 d8 {$ J
最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。
' M$ Z8 s6 }4 u; m, @2 U$ Cwww2.tvboxnow.com# ^& ]8 S7 [* ?
迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？
5 W/ u5 o/ O: a6 v0 L" q+ E& }4 q7 Z0 M' U% B( U5 G* {1 d
一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
