菜名：韓風香辣黑輪 t% h0 k$ L+ x) j8 q' f G# N
材料：
5 F9 R4 ?4 Y6 X( \) q(主食材)：油豆腐5塊tvb now,tvbnow,bttvb$ L) t: `4 j7 {' S
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
: s; C n& l* b做法：2 v9 `4 t: e! @6 H. l3 _
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
0 E) N8 u2 E6 x' B公仔箱論壇2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。% I: ~0 U5 H/ I
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
2 A) P& P/ S- d. x+ z$ }8 N8 _2 r公仔箱論壇4.最後灑上蔥花即可。公仔箱論壇0 N- m; u7 l: Y7 z) Q' V
備註：
" a9 m& ?6 V( M! V( p) x* @/ k公仔箱論壇器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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