乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
3 X& q$ j8 |# d' t8 J* [% V! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb- J" @2 N3 r2 _5 P8 \: e
(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
# o  u5 k- Z. Z; A. S, h* Z) d3 @tvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
9 p- Q4 |2 P3 K- ^0 A  N(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
; d$ e" {/ \6 c: }tvb now,tvbnow,bttvbB：魚露、米酒、香油、太白粉水www2.tvboxnow.com: j- H! A6 L! Y3 g9 E& t
做法：
  r! T4 x6 z5 C' L: u$ fwww2.tvboxnow.com1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
+ f& _$ U5 x$ utvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
) Q3 O5 W; p4 [7 i# Nwww2.tvboxnow.com3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。
7 A- k" S2 S( `$ Owww2.tvboxnow.com4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
' M/ W+ D4 P' @& {1 V0 ^備註：公仔箱論壇. i3 f7 |: B+ B+ `1 j
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤