[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
2 |6 O+ p+ T5 s# N5 |: r# q. g材料：公仔箱論壇9 q  @, s9 t% o$ T
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb" r4 m! S7 D1 d2 }% T, J
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
! R  Z+ K4 |2 S- R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
0 M& z. M8 D6 m) t; Q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com6 s; [8 }# |# G$ A
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 p6 z2 n9 ]; U" h1 j$ a1 U
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
: K8 O8 F6 x0 h* \5 }5 t3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。