徒手爆炒龍蝦 油溫超110℃
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0 }2 T6 H' I- ^9 M8 \$ Y2 d7 H$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快入夏了，一隻隻鮮紅油亮的麻辣龍蝦總是牽動着人們的味蕾。吃小龍蝦常見，但在直徑2米、油溫110℃以上的大油鍋中徒手爆炒龍蝦，可算是奇事了。tvb now,tvbnow,bttvb3 A) y( P7 L( G/ D% G. f5 g" I1 b
" @2 s4 p' u& G3 d; I7 Y* F3 F公仔箱論壇湖南張家界首屆龍蝦文化節8日在湖南張家界溪步老街舉行。紅網報道，在龍蝦下鍋、加料調味後，「鬼穀神功」大師唐程剛將手伸到大鍋底部，大力撈起龍蝦翻炒攪拌。此時，不僅鍋中熱油已經翻滾許久，龍蝦上也已經沾滿了辣椒、薑、蒜等調料。www2.tvboxnow.com1 y( u9 H7 {. V) D) G' W4 y; N
% Y* L& L9 H" ~4 _5 j" V) t公仔箱論壇「這個油溫還算一般，大約是110至120℃。」已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示，他挑戰過的最高油溫約為140℃，此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異，只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。 |
發表於 2016-5-9 10:33 PM
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