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# _3 i( ?! t2 g L3 i7 G% j" Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb- u/ K @3 H( j3 O3 x/ @
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻www2.tvboxnow.com7 x# O H5 n. R& A5 u& F
' s1 w# K9 A# |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
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雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! L' W6 ]+ W# Q" R% p4 ~
3 X' O8 n, E* s9 O9 u公仔箱論壇做 法www2.tvboxnow.com( n0 a8 i" v6 @
7 H) \" l9 M7 ~1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇3 e+ ]+ O1 n/ Q4 L" ^0 r
* v" Y% h- @/ v2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。# N/ @$ O+ f1 b8 {+ [. a H+ _
; N. x! V* @+ v* gwww2.tvboxnow.com3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
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& R( e8 n+ }7 t* l7 `公仔箱論壇4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
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$ E5 C8 J1 R6 e1 i, W5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！www2.tvboxnow.com+ H7 c. \: X$ ]2 z) G8 P; v4 a
' \6 a8 H$ f' b" W$ ^5 N貼 士
# T0 h6 v1 W( Rtvb now,tvbnow,bttvb灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。www2.tvboxnow.com7 ~) ?7 T/ C! r! L2 R
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發表於 2008-6-12 11:01 PM
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