台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？tvb now,tvbnow,bttvb$ o& j) H3 E! Z3 z
" [4 y5 B9 [8 B營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…公仔箱論壇9 r" \4 {& f) d* |9 d9 u; p
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* h* i( A* p* { l0 @tvb now,tvbnow,bttvb國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？www2.tvboxnow.com$ j4 Q- Q! L6 e2 v5 G
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。tvb now,tvbnow,bttvb3 f, b1 |; c6 S0 v
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
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9 ]& h y/ z: q( [; l" Utvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。6 N4 W8 o% X3 n# p# w
8 V7 |4 w# U) |' A+ d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿防乳癌？ 醫界有異見tvb now,tvbnow,bttvb, K! W; k$ B6 Q, y
' p0 Q2 w% m2 A, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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, W& V7 V) `9 V7 `" e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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; h, O; l3 ~- U. ]/ W. {& T4 ywww2.tvboxnow.com衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 ?$ {' \' k* y
; q# q0 d' Z H2 ]: T黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 k7 y0 j% a
; d3 U- J6 `) t; \- S但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb% v. } \# o4 `8 a
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/ `$ C* a* B$ ~: J: J4 btvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物
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; K1 C4 _' k0 X. [3 X3 Y* e6 J2 Q「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。0 l& w7 y/ I4 G4 Q7 E
o' V8 S0 \# h0 U5 Q/ d. V9 u南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。: |& @+ R* L( N7 m8 T* ^8 l+ N
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. Z% ?9 E) a: V1 j" P; W每天可喝240cc豆漿:
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。公仔箱論壇2 S: R- c5 I& Z' x5 T
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。) O7 {3 I, M/ X9 _/ C2 C
. f& ]; ^9 S, D# X0 U; B7 p公仔箱論壇她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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