台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？' \/ z$ Z- T) \7 E/ b0 J& C; `
5 g# @7 w" b' G! w) m3 k營養師有何專業見解？大家一起來聽聽… C$ m1 l6 ~ x) u5 @8 E9 r0 S
2 x! j: p" l4 A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# ?! Y% Z* d0 M$ \8 K G
tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 @- q ~0 u# M/ p
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？tvb now,tvbnow,bttvb4 J( P, O ~- D: N1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ K- [7 ?/ n6 ^
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
6 M% q* L9 n8 q; h$ d) N6 m, q
& ~5 u0 v8 H, M' V& _% O, X( A" D黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
# m1 N- w" x' Z/ c, g) U$ [www2.tvboxnow.com4 }) g# i# O6 p" |
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。9 i5 i$ C2 a8 Q: S- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& B1 `. ?4 v Z& b2 v* ~4 D
豆漿防乳癌？ 醫界有異見
9 W2 v, M3 O/ [; J. i UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [+ N# z, h8 |: v- ^近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。7 ]3 D( d5 l" q/ n4 l4 G. ?
www2.tvboxnow.com( y, c' n% @4 @# Z- N
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
0 S; U9 \& \' a" A% v; S6 @0 k7 b% F公仔箱論壇
4 f! e% l) D% U" ?, Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: r; @% y# C0 [% _7 J
) a2 \, g# _, q" D; s3 Owww2.tvboxnow.com黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。tvb now,tvbnow,bttvb- m$ R+ w3 F4 d6 L# @# C5 x" j4 g
: E& X: _. f/ Wtvb now,tvbnow,bttvb但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
' X2 U: j) t) \) r) c2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
& b% a$ |. R5 t7 ytvb now,tvbnow,bttvb- ^3 m. I8 D" ?: U# U& Y2 l" \" A
tvb now,tvbnow,bttvb* q6 c- L# D7 K* \2 q! F; _
營養界建議攝取黃豆食物www2.tvboxnow.com( S( v& P7 b2 T5 Z, z) L
; i. R) k/ b: w: J「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
/ y ~% I1 k$ w* y4 rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ I: J) A; R6 D0 J1 z9 n% J
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
* v! P+ {/ I8 E公仔箱論壇
, w5 f8 i) I7 J. \% E9 M7 P" D- M# fwww2.tvboxnow.com但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# D* M) ~4 f8 h9 B
1 ~2 [6 B& o; B, _+ L* w, mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 I+ f, g5 N3 T
www2.tvboxnow.com m3 p6 t* h5 j! p0 [/ \
每天可喝240cc豆漿:www2.tvboxnow.com6 w. c- B! E& g2 l
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 q% N" Q# g, {* m* v
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。www2.tvboxnow.com+ g: ?6 J: e7 W2 q l7 R* _. J; L$ c
0 w9 K6 g" x+ utvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。tvb now,tvbnow,bttvb) [ L" r) l# Q) @- z' W; m, V( `
$ @* u; }/ B! u! \! |% c) g& p她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
