材料及份量:
3 Q2 P. X* d* n6 }1 w* R糯米 600克+ Y, I6 ~# o1 n6 q3 h
開邊綠豆 300克www2.tvboxnow.com6 H6 X( w" x8 R U; ^ J
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H p( _+ K ^$ P
火腿肉 150克3 v; y3 T! v1 s" O0 Y( A4 r& h
瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 d. i' d4 K' U
肥肉 150克
5 E. b9 _$ s( O7 M" K竹葉 50張公仔箱論壇- G( D: q9 m a; q0 k, {; r6 ^
水草 20條 調味料:公仔箱論壇. E. i+ U$ S0 w, S
鹽 少許
9 D+ K. c% Y% f8 i1 O, l糖 少許www2.tvboxnow.com, m0 f, X! A5 P L) r3 W; w, _3 V5 ~0 }
生油 70毫升www2.tvboxnow.com) g+ J# n4 r$ F* ~. ]$ b
雞粉 10克4 j& H, P q8 v5 c- r
沙薑粉 10克www2.tvboxnow.com$ q+ A6 G! C8 }/ T$ ~. b
五香粉 少許
& N0 ?' Y9 y( Q+ k玫瑰露 少許
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3 r w# {+ w, V) Z. F8 g製法:% Z6 ~) g6 h( ^1 N$ n9 M/ R8 c" ~6 _
公仔箱論壇0 J4 f4 s/ q' H9 z4 C7 e+ ]
原材料工序2 X- |0 v. G$ g7 R
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 {% d& D* h& D4 K& t
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。1 U8 D& z: I& ]+ H; B% Z; q
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 E7 V+ l: G4 C6 M4 k4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
8 r3 \& e+ D+ O; ~4 p6 s; f. h公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。) D9 w. V( E2 z3 Z g* i' k
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ p2 D# m; a5 [# F% L
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。4 N5 m0 W% k y' P, F7 _/ o
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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0 P! D# s. V$ m8 n/ n* O* Iwww2.tvboxnow.com包粽工序：
7 ~7 D6 R0 t2 F6 x# ~1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇0 ]% Y5 {1 p, d& ^4 h
2. 先加入糯米。公仔箱論壇8 \% T/ h$ R- G" r1 ?: y
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇6 m) P. K7 Q, I: m) }* a4 R
4. 最後再加一層糯米。9 U: t3 h; D0 s6 t V+ e u
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
; y7 @: a; l/ Y' J2 j+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
9 E4 W! x! u v8 V) d, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
5 c) Q" _4 y2 x% s9 R1 q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l3 \9 P& X4 C8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb( H" s+ R* ^& l2 r/ I9 u$ q
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇5 [+ s' \1 B% G0 B5 q9 E
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
8 ~) I/ r* E. e( Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。. F) c+ W l9 I; o2 M
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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