材料及份量:
: W& U7 K) u/ i2 k0 ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
8 l8 S [, [6 l% \% F5 K( Fwww2.tvboxnow.com開邊綠豆 300克
1 D4 Z$ A8 ]) l0 g7 i3 [8 x! g公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& \' w4 r, C+ n! a' k6 {' F( }
火腿肉 150克, L& F& {; i+ W9 Y3 K5 H1 g
瑤柱 10粒
+ h" k$ p& l2 t9 z, Q0 K- c& _tvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb! u; k) u- ]( k2 N
竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb% \+ d1 p. O: N
水草 20條 調味料:
8 Y3 a y6 d7 ~ i7 i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 o! B" e# M- ]www2.tvboxnow.com糖 少許www2.tvboxnow.com! B7 P$ D3 C* o S6 d! R
生油 70毫升
/ ~- T8 X" i, m+ w$ f公仔箱論壇雞粉 10克
: ?; @" w% ] A& ^沙薑粉 10克
* Z* p. R0 ?/ r }8 X; Qwww2.tvboxnow.com五香粉 少許公仔箱論壇9 {8 I; H; ~! c6 D6 F# u$ D: T
玫瑰露 少許 3 z3 a6 Z1 k/ N( D
0 [2 T& j% \1 n- R% v/ z2 f製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 H' S: G& S
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' J% d, i' @) g; @
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
8 q3 ^/ W; E9 L$ A8 I; u+ Pwww2.tvboxnow.com2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
0 a! o8 ^* _) |$ b/ Q% ~+ q$ [5 U公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d: u. T7 o- t4 A& k, c4 D
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
; k5 E- B) L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb% }; r8 [) z" Q$ D8 L7 M
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇" [/ C }! f% [9 M
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇/ H0 k. ]: P" S" L; T
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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% y. Q5 M7 B0 i0 a7 G t) ]tvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb- u4 I2 d) t8 D" i! S4 ^+ T
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
1 q" B( D$ N) K& d6 \7 b, C2. 先加入糯米。
/ c- x6 }( L: D2 C6 i, c0 x6 @$ E3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
& @! s# a/ @+ v. S) twww2.tvboxnow.com4. 最後再加一層糯米。
: i3 _6 W. B+ Z' U5 h' c6 n! Z' S0 a5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
% I8 a+ z0 x6 u$ X1 s$ Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
! x+ v! i0 ]0 Z c/ m7. 再用水草包紮好便成。
z+ T1 d* k& [tvb now,tvbnow,bttvb
; B, P1 g" x) H. D) }1 Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：
2 _% ]! g! \3 Y1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇& A/ l9 ?. F2 v# t$ ~/ _$ U
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇7 r4 c7 z3 B/ o+ T2 Z. |9 ~
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
$ R* D2 }, _2 L" [* I7 _* M4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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