材料及份量:
4 r$ R U% q% `% A1 l糯米 600克
; ?$ I& D$ ~5 p開邊綠豆 300克公仔箱論壇0 Q' ?6 n1 X# Z3 ~) ?1 e
鹹蛋黃 10隻
* G. u6 X0 O8 x# W+ b0 V火腿肉 150克: E6 q+ B4 d! H, }+ k
瑤柱 10粒, k1 [% R- e' p8 r9 r$ m0 }; h
肥肉 150克
" o7 B) t h1 K$ {竹葉 50張
: O1 L% ?8 s% S8 vwww2.tvboxnow.com水草 20條 調味料:
+ l* u0 {6 j7 e8 @. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許" y% Z3 w4 f$ U4 Y5 b7 l9 x( S
糖 少許 s; ?+ C8 \5 m3 t+ q& `% Y
生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& }6 M4 D5 Q+ B5 ?
雞粉 10克
3 H, w% ]: L( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克/ g2 @- n) @, j. x! R" {% |& I
五香粉 少許
; Y9 c5 @6 y# x: `1 e: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 少許 www2.tvboxnow.com4 \, F) }# x5 ^6 G8 @& \! Q$ v& K
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製法:
6 A4 a$ V: O2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: d; x" |8 H! a
原材料工序
6 B% k% A! X/ P; M( ?www2.tvboxnow.com1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。www2.tvboxnow.com" Y; ]( L3 G* k( z0 U
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 l4 N3 ]) l8 M
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
; ~# w+ Y: q8 t' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
, k# ~1 A9 Q- D5 {5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
6 D% ?# q4 I+ _9 d8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) A1 k) \6 Y, x! v1 C
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
: j+ ]% a- K+ n P) c! p; V- e8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" p8 w y4 p" \) E$ t
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包粽工序：www2.tvboxnow.com6 d% Y% k4 b4 j' C( m
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 } ~2 d" u! [5 G
2. 先加入糯米。) [6 ?/ | \. g5 N$ V7 p: v
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。7 W; w6 G/ P+ @% j0 B/ u0 Q' e
4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e s7 n1 Z& U. Y4 L
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
% g7 c3 B# M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。www2.tvboxnow.com, L0 G' d! A# b% ?
7. 再用水草包紮好便成。
- Q& P& v) m% T/ B5 g) u) Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; {, u1 Z$ I" V; A; A+ t
烚粽工序：
6 n$ M9 w, P) t- @7 Y, J2 q1 A1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。* x, o- T, @4 X4 ?; \% b
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。www2.tvboxnow.com1 s, j4 C7 z- {
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
' G1 r( ]9 T _; c8 s+ bwww2.tvboxnow.com4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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