材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 e) h# X/ g/ T/ G3 w9 l' b4 b) u
糯米 600克6 O6 _8 \! H) R, r: ^
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ y' D4 ?6 R" N# R1 ]' ~2 S
鹹蛋黃 10隻
& _9 |, \" ]3 B" M+ `# K8 ]公仔箱論壇火腿肉 150克7 R/ j3 A; T+ \7 j, J
瑤柱 10粒公仔箱論壇0 P, E; P" D$ n1 B% V7 `
肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb! }5 t6 ]( A4 M! h" P; \5 z
竹葉 50張公仔箱論壇* u7 e/ i! i" c
水草 20條 調味料:! J8 D; a7 J2 b
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. y3 Q: [: J/ ^* `
糖 少許! a( R; x, r6 I! V, X% t
生油 70毫升公仔箱論壇* ~' Q/ Q9 }: |1 g
雞粉 10克5 ?3 B; q+ T0 N4 E' l: [" e5 h
沙薑粉 10克公仔箱論壇9 s/ H8 q( {0 |3 i# {) g
五香粉 少許
$ s& B+ N1 e; X7 i! E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 少許 ! E. Z# _" M* `' W3 {4 m
' A3 m' Q: R7 R: W. M P9 M i製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: W& s& A/ B- i) f9 d" r
w3 ?( T$ a/ y5 a原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb% \, ?9 c) A. L; e$ R% ^# g8 v
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 G D! a' T( R7 O
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 X0 l; S$ x" i) L$ w Z
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
; w/ a$ ^( I4 ?5 J4 Dwww2.tvboxnow.com4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
9 R, e1 a0 b& {1 n1 r7 d7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
5 \: U/ g8 N" H$ t6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。% _, r( Q$ M# d% c- j+ I9 p) e. I
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。, T0 T0 g2 ^' V J+ U+ s
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：
9 I. W- K# X2 K3 \# x1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
6 [' @# a3 A' o: G4 U公仔箱論壇2. 先加入糯米。
' L6 t* z9 t( Y6 L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。7 l3 _7 b5 Z! i1 }9 h& e+ t, F
4. 最後再加一層糯米。www2.tvboxnow.com+ s4 d8 V7 g3 g2 m/ b( o7 c
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇& r& z P$ C1 G( A3 K2 Q
6. 用手摺紮成粽形。, |* `. n% g L; Q: V
7. 再用水草包紮好便成。" v8 H5 t0 l. F, j5 M# N
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烚粽工序：
4 D1 n o& t& `, B& {公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
% Z, ~2 P: W3 D: J: U% B2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5 i# ]6 \8 }" K8 E3 }
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。" M% I* w& y3 j
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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