[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
! U2 v" N, u3 x' w( v1 H2 W7 S* wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤' w8 y2 F  }! j8 Z" ^
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb1 F# t& _; g0 k# ]- q. G; r1 h
提子乾適量
# _& A2 Q! i: {6 m# |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻公仔箱論壇* Q4 k4 O- X6 i( f* }
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' F, _. m8 E$ Q
蠔油2茶匙
- k4 y( L! W( M公仔箱論壇糖1茶匙
9 H4 Q# Y% e' `1 v% W0 w7 w. utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }" N* N) |- c
胡椒粉適量
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* B* M' E! J% m
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 F/ z8 A# b  D3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
- d! b; A/ N- W$ O. |4 p, D. Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
2 a# k$ \7 u; U: u& ctvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。: Z3 b. W' e! j- l' b- u' M
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。