[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:. B8 f) R1 _7 T- p3 Q6 N) e5 I
新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb* C) U2 @; d% W, _3 Q2 G
帶子肉100克
2 E3 }& |2 I7 C$ C9 C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb* V( N3 S$ X$ G1 R+ E5 A
雞蛋8隻
' k, P7 Z4 E# n0 ^6 _! j. ?蟹籽適量 調味料:
, K. d8 i' V9 x# s" e蠔油2茶匙
8 |8 |2 K7 ?' m# v糖1茶匙
" C+ d& \3 T# [3 w* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
9 M2 ^4 b0 r7 ^, z3 b6 T胡椒粉適量 公仔箱論壇$ }0 I4 _+ R; `6 R
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! T) U. c: a. N8 c公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
3 H; ?- f& `! C0 e* [3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
4 u. a) @, {; D: Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇3 U3 B( D$ K4 E  D
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。