[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ S% q7 e) \2 ?7 l3 u  G' _
新鮮生蝦半斤  Q+ i- c8 h3 V8 n' P, Z6 |
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb- s5 W0 Z  u: v1 p. K
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 x! `# T8 Z( g0 z
雞蛋8隻
- P! @5 K: P; E公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
9 k% @6 Q5 ^0 c" n  G0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
% t9 n$ e; S! r+ k% J" atvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
, ^: D  Y$ x! R鹽1/2茶匙
0 m; L4 b) `) s. E: K公仔箱論壇胡椒粉適量 www2.tvboxnow.com+ t$ C" D8 R& W: U7 p1 r" L9 c

1 b% ~" n& f$ U4 u1 H公仔箱論壇製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ C6 A; @* u( C! N& ~5 z1 [5 h
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。www2.tvboxnow.com7 d  }9 p' `& `! C
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。9 n; [7 g& t8 \
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
9 \+ y  h' u1 m5 ~0 z, m% `www2.tvboxnow.com5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。