班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding# f5 p6 K9 u, J2 F( @: W" S8 X T5 p
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' x7 V8 S: M# c2 {1 `1 r; n- F| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
) C/ S5 d) o" t | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
. i" O$ M; u( y, J( l: [; ~公仔箱論壇 | 2.
% @, ^+ d+ }& C2 n8 M | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。tvb now,tvbnow,bttvb4 d) M. @2 n' E2 P! c1 q- v* V/ M
| | |  |  | 3.
i0 v: b3 n/ p" J | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。公仔箱論壇0 F" K; N c, U$ V t& R
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.公仔箱論壇$ U2 h7 Q. P4 a3 W, M, G4 {: |
| 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。公仔箱論壇' s% q1 G4 W. q. p2 }# ]* X
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。公仔箱論壇, }: p8 c8 N4 g- U
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! {. P9 u6 S/ X n2 D# ~希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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