[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇% M" l/ q# A  o6 Q' n+ W
日本豆腐 ; v7 X5 d( T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚公仔箱論壇# F/ l7 ?9 e- }  w( u
天婦羅炸粉 # G% Q" g7 p( T7 B( o	少許 : E4 G9 X( M: a& ]- I公仔箱論壇
蔥花 9 S! u& M* c) g% ^, a! Z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許2 d% D  X5 a( t, e; D0 r
黑、白芝麻(已炒熟) . i( b5 j) R) t8 n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 * y4 v. g9 ^; }7 K0 n/ {7 t
鰹魚乾碎www2.tvboxnow.com) B( J, L; _' j3 A6 f	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  k( f' F# l. T
伴汁材料 : `# g; a- w3 ^/ htvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 ( b! D' M6 Q6 |! Q$ W4 X( @! {	200 毫升 3 c9 s# H7 e' l& x& g
日本豉油1 P* I- _- @7 O  @1 o	1 1/3 茶匙 5 {. ?+ _7 p9 m$ b8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
白糖公仔箱論壇3 I% H' N2 g$ }# W; Y+ L) _( \( D) f	半茶匙 ; w' d% p1 }5 d- e. H  z
日本甜米酒 (mirin) : `4 k( h2 v3 ]9 ?1 u  Itvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙公仔箱論壇5 ~0 y# b6 \, H1 F7 p# J

製作過程www2.tvboxnow.com5 O4 Q. B# k" ]9 f$ U+ `3 C
1.公仔箱論壇  e2 U% n. i/ z	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) I, o! [0 t, q0 N9 }; b
2.tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ K7 p; C/ J% Z	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 # b2 W% Q  m3 m% d. ^! Dtvb now,tvbnow,bttvb
3.3 |; V. }. y9 K: P2 e1 p	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ( j8 g% n- T( ?www2.tvboxnow.com

貼士 % t3 J  U  @4 o1 m; t: K( b9 h/ K1 fwww2.tvboxnow.com
1.公仔箱論壇! c5 Q; z. ]3 `* F' R	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。0 m; d" V% u- L5 M2 K" b
2. . ]/ p1 J8 c. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。- c  U. a( u( k5 f/ S( K
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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