[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) : g6 @, R9 v) s1 X, D. f
日本豆腐 2 n& h& S  C$ x0 G公仔箱論壇	1磚, S: [  n* V$ ?7 W
天婦羅炸粉& y0 E/ Q& |! I) v- t) v5 P, ^3 w; u	少許   S5 P+ U( {- Z) P- o; |0 {
蔥花 : @, u! \/ D% ?3 G+ y1 J, e# c  f	少許6 f( }) @* m  \( e- R5 E0 X% U
黑、白芝麻(已炒熟)8 ~4 g  v# s; V# P" S2 s, ?) y	少許% y: Y2 @, W3 q# G) b
鰹魚乾碎 3 p: Y) i* C+ s+ j' j公仔箱論壇	少許( d# d: @7 u. x" n* p/ p; J/ ?
伴汁材料公仔箱論壇- b% @4 b9 V5 ]; |
昆布魚高湯, q1 G* R8 \, C# {	200 毫升www2.tvboxnow.com" P* _# y9 d( @% y1 ]
日本豉油 ! h/ W: R8 V2 y' atvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 6 u8 f3 u# N; F+ \3 n公仔箱論壇
白糖tvb now,tvbnow,bttvb1 s( p, \& ]+ @( W	半茶匙www2.tvboxnow.com3 ^" ?4 e2 Q( ?
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb) g8 H; h* k! W7 p4 _3 G5 B	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: E7 g' w8 b! e# s+ Y- n4 [

製作過程 4 Q7 q8 ~. P& A* u7 Z5 H6 }
1. ; t3 z& S3 W' @公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 4 n& g. O6 ?+ x) m; _www2.tvboxnow.com
2.' ~. \* L0 C; b# P8 }* f	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb( A2 E0 s3 y; Q* C+ f; V
3.. c' n. H% u  }" A; G	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 4 L, p* \( N9 y8 ^; |9 T) |- z

貼士 9 G3 y- P7 v" x+ v- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 0 V5 `2 {3 G( b6 |9 [4 _. R	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。- |- k4 [5 [) J1 ^
2.公仔箱論壇3 p5 t) @1 k+ ]; {+ X7 L5 _6 N& e2 b	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇$ r- a, H. _# N) t% W
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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