[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)$ Y& Q* i. J. R7 ]) @7 |4 W
日本豆腐www2.tvboxnow.com# f* \7 @) z# M" h3 y% m	1磚 ! R' p4 Z* I2 _2 z8 t- }. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉5 T0 S/ r, s4 Q	少許 6 l: A; f* u- p. N4 N. S
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! w7 v, t3 I4 a	少許 + w# i% x+ n: z# k5 |7 d9 V9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb# Y& R) }0 j3 R	少許 5 A4 X: K5 h3 {  Pwww2.tvboxnow.com
鰹魚乾碎 $ V/ J. y$ [* ^8 i. Fwww2.tvboxnow.com	少許6 l* y% d% n& B1 M! C- P
伴汁材料 6 A2 h, V3 o; L& O* a公仔箱論壇
昆布魚高湯 $ }. a" O, v0 _/ B9 V: y( a	200 毫升 ; e4 X8 K9 n' P) v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豉油 ' k0 Z  g7 m4 l5 t1 A" [1 o9 K	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T  V$ S+ S. X4 S
白糖 # E, n8 ~/ Z) h2 D3 z& B- f	半茶匙 , T2 b. V. e- t, r
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 `! ~: C  y  H* t0 t* b8 }. W, ^9 A	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 x  c0 Y. u2 N( _

製作過程www2.tvboxnow.com6 {, }" W3 V0 h" W% @( P
1. 3 E2 j8 [! `! p$ H7 _# o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。# Q, g6 p3 }) z! T" E6 J
2.! h0 l( H6 ^0 S$ s3 ?	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ E) c* f3 C+ u+ x! _8 A
3. 2 t" _2 n$ x& v9 J/ u	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 " t7 R  ?: S( ~% [* z

貼士 ) p" s3 A1 w6 |/ j: e' ztvb now,tvbnow,bttvb
1. # B7 S0 q: e( c5 f公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ! H5 \. |9 ?* b& o公仔箱論壇
2.公仔箱論壇( s& E: E4 s! z! o) q2 R  S	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 6 x" G- n6 q% {( E( c; p* }8 w9 y* rtvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦公仔箱論壇1 g- f9 @$ P) K* |# @
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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