[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

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這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1.www2.tvboxnow.com( u6 b. i6 z/ o7 S* M# m& M	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。 + B0 Y3 s0 z% y' o' i9 o* V. wtvb now,tvbnow,bttvb
2.www2.tvboxnow.com9 x. J. \, y. z7 X. E! e% ]3 E% G" N	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 6 b  s5 L6 w( e! R; e公仔箱論壇
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.www2.tvboxnow.com! [3 k- q' o, D1 M. I	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。www2.tvboxnow.com- _. }* ^7 _; Q# k! q8 n8 `
6.tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 \  h4 M9 Q0 O) [	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 ( k1 }6 Q% Y2 t2 E: N
7.tvb now,tvbnow,bttvb% L7 V! }/ r7 |9 M- A8 o; W	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。 " m1 j3 u2 o* Awww2.tvboxnow.com

貼士

1.www2.tvboxnow.com% t2 G* [" X6 h1 b- O3 `# Z; z1 ^# I	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。 " K" ]7 e' o6 R* O/ j2 }公仔箱論壇
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

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: Y0 O2 o/ {8 [( X" g, b5 [* s公仔箱論壇請回應支持!:019:

ke0304

yummy! yummy!

monmon01

it's look so delicious, thanks for sharing...

chericheri

支持支持, 因沒焗爐都可做到

sally2888

美味美味。。。谢谢分享

dododoit

nice...... yummy

chloechris1218

thx 4 sharing...will try

liew9204

学学做先。。。谢谢分享