材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% L+ p7 \6 ?5 f* V
油炸鬼1/2條( E0 H" j/ |7 f5 ~
免治牛肉5⒂
! K) W% h! d5 B; J) i* s9 ] G4 G1 Q陳皮碎1/4茶匙
: @/ j" c5 t- swww2.tvboxnow.com馬蹄碎粒1湯匙
( S5 T! a& C6 C. j( K% ]! C公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ ]: l: q; ~6 Z* y- O0 C1 A
芫荽碎1茶匙5 B7 _- r; [& Q8 F* G' u$ Y; Y
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製法/ N+ f/ ^% H4 A0 D
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
3 x2 ]' ^' C# a4 U5 O5 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。) O/ X, B9 o- p: p' N8 b( x
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。# J" o7 X) F9 |4 ~
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
0 f M* H# P3 p' w2 swww2.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" J1 }' k' _0 @ i
清水3湯匙
) ]2 G' o( _# O6 L公仔箱論壇生抽1茶匙
; i: P8 J; l3 o7 N+ x _生粉2茶匙
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4 G A5 M! R) S1 {備註
6 U5 s' ~0 Z' I2 u0 k小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ G. g" g- V: ^1 _ O
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 \' W4 B4 r w$ Y9 R1 p
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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