鬼馬牛肉餅

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材料- _' w. A, V% w) X) A  Q, ^9 x
油炸鬼1/2條
1 l: ?3 X9 H& Z# }5 T免治牛肉5⒂
1 @! {3 w1 q6 u陳皮碎1/4茶匙
( `. @  O- o' t) S$ y& r% y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙1 K# Q5 C; v8 ^% m
頭菜碎粒1茶匙
$ {8 S; [! D2 w" {- e芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: h' z( ^" l5 x% R# Q, f7 e  _

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製法
4 q$ V( v2 {: J% p) L  ^( Pwww2.tvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
# M' U4 Y: ^: Z. P2 r0 ?6 n2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
- T* m6 f( h- c, w# i3 m( ^公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb* V. l0 c0 T; B: {% r
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。www2.tvboxnow.com3 {* Q! x6 [, t! Z

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幼鹽1/4茶匙
/ u3 d0 u& N+ H3 N7 cwww2.tvboxnow.com清水3湯匙
  }2 \2 ~0 P# F: P$ R% z公仔箱論壇生抽1茶匙3 G6 k3 j/ O9 o! X3 B! U  o" d
生粉2茶匙www2.tvboxnow.com% [4 P6 D$ j% ?$ ^. M0 |$ c

) d" X: {5 o- E! U  j) J備註
5 J% D) m: o: y9 _' |6 Ywww2.tvboxnow.com小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb  X$ B. W  d8 R
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
6 B! J0 X# {8 G( e- p7 W# Awww2.tvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。