材料
' ?3 \4 _3 N! Q2 dwww2.tvboxnow.com油炸鬼1/2條
( ^: x' D) L+ E% H PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂# ~. P+ Z% |$ |) r
陳皮碎1/4茶匙- C b# ?; S) g( R% a+ }
馬蹄碎粒1湯匙
0 z2 E: V! I) a) p% T7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
! A% M+ e4 ^# ~www2.tvboxnow.com芫荽碎1茶匙
: V: t+ a. r5 ?公仔箱論壇
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! b1 Q" g4 t- {: a製法
3 Y+ |% H% l! c6 z$ {4 dwww2.tvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。# }6 e5 j5 N6 l3 C( }
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。: F* j. N u4 d' P
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。www2.tvboxnow.com2 c" C' d6 d4 D6 L- N7 m6 Y/ `
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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4 I! c) q0 |$ [www2.tvboxnow.com調味. s0 Z0 w8 H' D
幼鹽1/4茶匙www2.tvboxnow.com ^ ~8 f8 r, [: L. V/ P, C2 H
清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o# {' j% j, r
生抽1茶匙www2.tvboxnow.com. R4 l! m+ g: a% K$ X( Z, O
生粉2茶匙6 I6 q7 f4 ~9 B v' r
0 w0 z: m$ t1 [$ ?, B1 ]公仔箱論壇備註
! [0 f7 v8 n* Z小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% U$ K: `0 q# z) N) @. X
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
. A( ?9 @5 k+ N8 g, q9 swww2.tvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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