材料4 \7 m) C5 e# z! H
油炸鬼1/2條
* Q8 h, o" m& s7 c9 R% Qtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂
9 k" j! h {1 P& N( T5 V3 E) I) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙
; g' J9 `! o( E/ M馬蹄碎粒1湯匙
' u7 a& A9 B8 z4 ewww2.tvboxnow.com頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 L% R2 d# e- y% |( C. _4 q$ S+ L( u. i1 O
芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. S; y# @- ^
7 C9 a& b' ?9 |$ N2 B9 B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! S8 [7 q. N/ l6 x C
製法. j5 }# l! M6 L& r' ^; {
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) B6 `9 } l' @
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。 x2 G1 q1 F3 Q: u' O U* e
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
4 J# ~% r: ]9 M" U/ F" f5 A4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。www2.tvboxnow.com- ]! c$ W* n Y! F
公仔箱論壇0 z* T& K) m; O% R3 X* K* j
調味
! s$ U$ B$ b6 Xwww2.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙
4 W( T3 Y% [- o9 P- J( h W9 n清水3湯匙
" k5 }/ P0 w, C( Y. ttvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
# z2 O! O7 P/ m0 E3 h! ltvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙
! e% a0 y' Z- Z8 d2 K+ Y; v7 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 u9 j) {' F7 f( ]
備註www2.tvboxnow.com+ P4 \9 N+ |9 @
小貼士﹕
9 @$ W. _ s# T1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。2 o7 q# b( ^, m4 i1 \+ P" i @
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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