材料
: W4 m* j) S5 q$ b& ?' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
. a! F" {4 R% s' X& s5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂
1 o' P& P' @8 ?- `2 X" {: W' Awww2.tvboxnow.com陳皮碎1/4茶匙
2 L$ k# M0 V+ {* A4 lwww2.tvboxnow.com馬蹄碎粒1湯匙, N5 u( v: N# d* h
頭菜碎粒1茶匙) x, O; `% \) k- f \7 t
芫荽碎1茶匙
4 [9 U" f6 i7 |2 i5 ^, k
7 k8 Y( e1 H9 m; A6 Z( D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! G" s. Q" M8 V9 `3 w& [+ N2 C
製法www2.tvboxnow.com3 p1 r) y" p1 [( w: d5 y+ m
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。( d( ]' r6 g& e! p6 V# e
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( z {1 a; D9 D: I, _; M8 w/ B
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 B0 o0 }7 _& Q c" S) P
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。% \! {. ]8 P: j
& c" s( _8 @+ n* S4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇9 n7 h4 O* R) I3 n y7 h
幼鹽1/4茶匙
3 j- W) G! P& W' R+ R清水3湯匙
+ E2 Q$ j/ c! |/ f. ]$ w+ ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙www2.tvboxnow.com, M% {0 j: A1 G0 f3 O: W
生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ a$ P0 E5 |/ X5 o9 i
/ V9 g4 ~# A/ u. U' x% `$ _4 Y9 L備註
. _& B, T( d0 w公仔箱論壇小貼士﹕
- |1 P* \ U1 P& `8 ~www2.tvboxnow.com1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb$ f& i6 x: W! @. @- b m
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 