鬼馬牛肉餅

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材料
  ~0 q+ `5 a- s( ]# u2 mwww2.tvboxnow.com油炸鬼1/2條www2.tvboxnow.com) L8 H  a3 G# I7 n3 x/ _
免治牛肉5⒂
" |7 o. C' E3 c% b3 p3 R2 K陳皮碎1/4茶匙
) a1 ~6 D# F3 H7 a) M3 |$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
1 y/ L8 W% |0 @% stvb now,tvbnow,bttvb頭菜碎粒1茶匙# W' }9 p- e# S. ^
芫荽碎1茶匙2 i7 a7 v0 M& T2 ^. ]/ n7 y

3 r, L1 B/ }% J( v- Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 v) V/ G. ^! B8 D' O4 b製法tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 i7 }( K/ @1 j0 {
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" o6 z1 ~/ S) s) S; h
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
3 i) Z5 j9 Z' d7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。www2.tvboxnow.com8 x7 P4 t9 k  L9 I+ f
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。4 B% {; r! n  W8 m3 k0 x( Y  K
公仔箱論壇9 o8 a7 X$ [5 n$ ?+ n
調味
4 \: l8 x$ ?+ G- s公仔箱論壇幼鹽1/4茶匙www2.tvboxnow.com; |) B0 W+ P7 t6 E$ m1 T
清水3湯匙
! k* H: H1 V/ l% h/ J& _$ v2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙. f! B  L9 n) ]* b$ t% X# y* ?
生粉2茶匙
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備註
- Y6 s! C7 x4 v; ^- _& \小貼士﹕6 |; }& T9 [4 r7 j* e
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。www2.tvboxnow.com0 E7 w9 s. v+ u) W
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。