饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業公仔箱論壇! T6 R+ d- ]0 L$ k7 I3 n
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- L- i$ H& r9 Y: `專聘用長者、推動長者就業的社企餐廳「銀杏館」，在饒宗頤文化館(饒館)內的分店不獲續約，至9月30日結業，餐廳改由非社企的大型餐飲「饕餮」集團經營。銀杏館對決定失望，稱當年營運饒館的中華文化促進中心曾口頭承諾可分3次簽約共10年，銀杏館苦心經營兩年多，近月更有兩至三成生意增長，但仍不獲續租，「感覺是被蒙蔽」。饒宗頤文化館回應，新經營者將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
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銀杏館昨在社交網站發文宣布不獲續租的消息，行政總裁麥敏媚對本報表示，2013年饒宗頤文化館剛啟用時人迹罕至，為了長者就業及「社企支援社企」的理念，決定進場協助「開荒」。tvb now,tvbnow,bttvb% B: _7 Z H( f% r
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她表示，銀杏館頭一年虧蝕，2014年才開始收支平衡，其間仍要分成予饒館，幾經辛苦經營，去年開始獲得盈利，生意亦一直上升，「上個月更創高峰，較半年前增加約兩至三成業績」，卻突然收到不獲續約的通知，餐廳被批予另一餐飲大集團經營。www2.tvboxnow.com/ v0 N+ m. }+ z. D; J
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1 z8 [2 T( e% }8 S公仔箱論壇麥敏媚表示，感覺「被利用作開荒」，稱當年中華文化促進中心再三力邀銀杏館進場，更曾口頭承諾可分3次簽約共10年，又稱銀杏館與饒館同為非牟利機構，理念脗合才決定進場。她又批評饒館「利字當頭」，一方面自稱要承擔社會負責，另一方面卻向錢看，推翻過去的口頭承諾。
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4 _& M! C* A6 _' c1 z現時銀杏館聘用約50名長者，麥敏媚表示，長者需要時間適應就業，是一個漫長過程，難得餐廳能生存下來，業績更不斷增長，但不獲續約，感到失望。她又引述饒館稱新經營者也會聘用弱勢社群，會盡量鼓勵新經營者重新聘用長者。
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, h( M* ?& h; h公仔箱論壇饒館副總經理高凱盈表示，饒館與銀杏館的合約至9月30日結束，按程序2月底開始重新招標，遴選委員亦按服務質素和社會責任等不同因素，深思熟慮後才作出這決定。她稱經營者「饕餮」非社企，但在合約中有列明集團要分擔社會責任，集團亦將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
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) S M7 Q& i6 k1 M; b饒館：非社企「饕餮」將聘長者
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對於揀選新經營者的準則，她稱服務質素及人手亦是考慮，表示因饒館為位於山坡，餐廳職員要將食物運上旅館，有見銀杏館長者上山辛苦，「看到中間銀杏館有一個難度存在」。對於被指當銀杏館是「開荒牛」，高凱盈認為說法不公平，銀杏館非常努力，但雙方都曾面對挑戰，現時是根據合約和手續重新招標。 |
發表於 2016-6-29 09:08 PM
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