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; W9 R# _2 D! M0 X8 U0 Cwww2.tvboxnow.com【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 www2.tvboxnow.com8 B5 |; x0 B8 {1 S
# K+ S- S ^/ l1 p' [! Z公仔箱論壇火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 - a1 a- M+ M" M, n& W; O, @+ O$ N
9 d% u9 e m. `% c) ]: k9 `無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 S- p2 s& Y5 l& Y
4 p0 s6 ?* J" ~* `1 z2 C. _7 i& w果皮營養價值高，抗氧化效果好
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% t' Z' Z1 o3 l1 Y7 x7 c, d, Z那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 . x, @" G) Z& x+ s+ B7 g
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
* w4 N, k" s& I% y2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 www2.tvboxnow.com1 V. b* m1 o) q, x( b
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《火龍果這樣挑最好吃》 8 y Z ]7 a0 m- }+ ?0 U2 q
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
4 ^- H7 K/ h7 w+ Stvb now,tvbnow,bttvb紅色外皮需鮮豔、光滑。 3 [7 a# N; d4 d7 Q
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
( p" B' c! v/ U0 d, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果皮⋯⋯1份 8 ^. |+ c, F) X; z$ h
山藥⋯⋯6cm
$ V* ]( f" N3 Z% g3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油、醬油⋯⋯1小匙
, S9 e6 t$ h- U. z K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 9 f# C8 [: x/ Y) e6 A6 ?7 ?2 d
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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, [0 W* [$ u' C0 W* ~; ^8 `www2.tvboxnow.com【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇+ w; a1 C5 d6 C7 b/ j
火龍果皮⋯⋯1/2份
3 V* ` z9 b1 p6 \+ y紅蘿蔔⋯⋯1/2根
5 E& G6 P7 O! W+ awww2.tvboxnow.com牛蒡⋯⋯15cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ Z8 J3 ~7 c! h- N; k- ~
魚露⋯⋯2大匙
/ {* C* j6 ?5 T0 B) s; _料理酒⋯⋯2大匙
- o0 Z# l) z2 Q* b I# swww2.tvboxnow.com味醂⋯⋯少許
+ n# A( }6 R2 |* u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜⋯⋯依個人喜好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 ]0 c! H) W% B" |$ b6 I
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 * d+ Z3 |% t' Q7 l! V; Y- O
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
8 s' v: f/ {9 n; }（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇: _' |' p3 r3 a* B$ c
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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