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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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1 m! ?) O) J, K( ywww2.tvboxnow.com養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 0 n2 E7 _( o5 `; a& n
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 www2.tvboxnow.com0 _3 @) S0 Z! I2 p1 B/ w. L
* a) _6 S. y1 |$ n# w4 ^無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 ) q7 a- c/ D+ u( X) v
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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' P; t4 v" h- B4 V2 M5 V0 N! t公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) 公仔箱論壇& x8 ^. u# T% m! F( X, c5 q7 I
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《如何帶皮吃》
7 r% [/ c. j. X8 m; S0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ n% Y5 }2 w$ ~( B
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》
: a7 D- l! O8 Q2 k, H6 X4 f掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 ; g/ a0 {. R: d
紅色外皮需鮮豔、光滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& F& A) e( S s4 O+ z' f
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
8 [9 n5 C' d3 x, w, G( K; lwww2.tvboxnow.com火龍果皮⋯⋯1份
# Y. M9 d7 S0 \% c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥⋯⋯6cm
8 h0 {# g E6 l奶油、醬油⋯⋯1小匙 $ v4 Y, g8 M! `9 E% a. o7 Z2 x6 d9 {
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb# i! d5 S; B- h$ s: d
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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4 r' t0 G* O: Y3 N【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇% v% @+ y0 g7 b" ~2 X/ ?. h( K
火龍果皮⋯⋯1/2份 9 }. k( f9 g8 f. V+ D
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
1 X6 z' C0 J bwww2.tvboxnow.com牛蒡⋯⋯15cm $ A8 O7 K3 j1 t# Z. d
魚露⋯⋯2大匙
2 s) p+ f, L9 e! m3 d, ^4 r料理酒⋯⋯2大匙
( e$ v. U8 o$ S5 Q公仔箱論壇味醂⋯⋯少許 公仔箱論壇5 I4 ^' T9 }% B
香菜⋯⋯依個人喜好
1 V4 e" v7 f1 }公仔箱論壇（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
$ j' G6 s' C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
1 p( J9 o B7 m8 X, e4 ?6 @（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
, \: r# K6 A. n9 o! C$ c5 E$ lhttps://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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