材料 乾地黃12克，公仔箱論壇7 i! z. X: u8 D( L f- e. k: p
菟絲子12克，
3 A9 W+ z2 X: Y& Qwww2.tvboxnow.com淨鱔魚肉250克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ H; r0 B; v- l: c. f% W0 Y+ m
淨筍10克，
% M1 P* {, D3 owww2.tvboxnow.com黃瓜10克，
& ` D" l' J( j* S7 q, U$ K木耳3克，www2.tvboxnow.com8 ]3 G1 U" s3 i( E5 Q6 j
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
2 s1 s! o1 _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb* B3 K# h! a0 r
高湯少許。
( t) z! n# S. B( }作法一 【製作】
, T* P6 Z. H5 H' E# g' Y% c% E公仔箱論壇(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。1 _9 F" R& G1 ^% U
(2)水發木耳；調水澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ z" z( y* E; v
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
5 U' N9 C' \$ z& |8 [(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
. v O$ w" M* P6 m' |7 r公仔箱論壇(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 : i( ?8 p, u3 M& O( r
作法二 【服法】 ) G' z; E Q( R- @
佐餐食。 公仔箱論壇 X8 m2 e" H5 D: A* I" e
作法三 【功效】
% _+ J! U# |0 ^. X& u( }# L6 P菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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