材料 乾地黃12克，公仔箱論壇: t& ?; a5 J+ @2 }1 c* P: D& h
菟絲子12克，
/ i" Q- ^1 e( d" F6 I$ gwww2.tvboxnow.com淨鱔魚肉250克，
# F$ U7 q* `) wtvb now,tvbnow,bttvb淨筍10克，
( w! P0 `1 a/ m! z1 ^7 \9 wwww2.tvboxnow.com黃瓜10克，
& X( R7 Q' X0 q5 l9 }木耳3克，www2.tvboxnow.com g1 r' ]% b! i4 J( G
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
: I' z! E, I3 {www2.tvboxnow.com蛋清1個，公仔箱論壇1 u: a$ a8 C) ` }. K/ L
高湯少許。
8 _7 X7 W u: t* D! s, n" i- y作法一 【製作】 www2.tvboxnow.com5 E1 d) s- w- L' _
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
: j8 q9 Q# r7 N Ktvb now,tvbnow,bttvb(2)水發木耳；調水澱粉。
# H0 R+ c/ R$ @+ b Q(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。tvb now,tvbnow,bttvb( z! U6 j- o8 i& w" x
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。公仔箱論壇% ]7 h7 r, b Q9 n" ^( O$ Z# \* e# U& E
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
9 ]: u5 Y. k3 K" Z0 t/ E. d3 u* b公仔箱論壇作法二 【服法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- c+ x! k4 c5 Z+ i
佐餐食。
: G) i2 w5 w$ r+ y( I) ^/ ]( Fwww2.tvboxnow.com作法三 【功效】
7 v; {* Z. `* {% c3 C' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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