材料 乾地黃12克，
5 m( s" e" J. [$ l8 ]www2.tvboxnow.com菟絲子12克，7 x8 ?6 R6 n$ f: C% R% ~
淨鱔魚肉250克，www2.tvboxnow.com+ |% `0 [1 C, j5 U
淨筍10克，
% r9 Q3 |3 ]6 C* T# H% ?1 T/ ~www2.tvboxnow.com黃瓜10克，
3 ^7 N6 [) u/ Y- J Z0 A4 j9 Qwww2.tvboxnow.com木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb. Q- z3 y$ M* g
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
7 F' y4 \4 B. @/ B; {蛋清1個，- U# ^; t3 { y
高湯少許。 9 R, S" w+ z; b5 _* K5 ^9 F% I
作法一 【製作】
1 P: n, m2 U+ ~www2.tvboxnow.com(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。" N0 D0 h" o; F$ a8 ?
(2)水發木耳；調水澱粉。
" c) L6 G7 a" t$ L(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。+ Y+ ~+ m. F# t4 E% {: H' S
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ e( \6 P8 T& c F/ ?
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ u C' L) F% s) [
作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- v6 f% @% ?- x+ H
佐餐食。 公仔箱論壇$ Z4 K- o" V9 {3 J
作法三 【功效】2 l2 C G) Q9 U \
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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