艷陽高照，飲冰品成為民眾夏日消暑良方，新北市政府衛生局抽驗市售69件飲冰品中，有2件生菌數超標，經衛生局責令業者限期改善並再次複驗後未符合標準，將依違反食品衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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三商巧福冰塊 驗出生菌數逾17倍
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衛生局表示複抽仍不合格之2件產品，分別是「三商巧福板橋店」使用之「冰塊」產品，經抽驗檢出「生菌數1,700CFU/ml(標準：100CFU/ml以下)」不符規定；「Come Buy」製售之「冰塊」產品，檢出「生菌數600CFU/ml(標準：100CFU/ml以下)」與規定不符。
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, r5 Q0 y4 a" f衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，工作人員的個人衛生狀況不佳而導致交叉污染。
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今年6月，知名奶茶販賣機業者「福知奶茶」遭爆料，員工打赤膊邊工作邊摳腳，福知濃茶拿鐵驗出20萬個生菌數，比正常值200多了1000倍，消息一出，福知飲品立即下架，知名手搖飲料店Mr. Wish，上月也遭驗出生菌數165萬CFU/ml，是標準值165倍。
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夏天食品中微生物及病原菌極易滋生，新北市政府衛生局呼籲食品業者製售之飲冰品應符合飲料類及冰類衛生標準，除重視製作過程中的環境衛生，若工作人員手上有傷口，應立即停止調理食物，避免汙染食材，並應遵守食品安全衛生管理法相關規定，落實自主管理，以確保消費者飲食權益。 |
發表於 2016-8-23 01:37 PM
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