何首烏又名首烏，是一味常用中藥，其味苦、甘、澀，性微溫，歸肝、腎經、自古就被認為是烏髮的良藥。據唐代的《何首烏傳》載：「何首烏益精髓、壯氣、駐顏、黑髮、延年。」《本草綱目》稱其「能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。」現代醫學揭開何首烏可黑髮之秘，主其含有二苯乙烯苷類、蒽醌類、卵磷脂類、糖類等多種物質，其中有烏髮功效的是蒽醌（Anthraquinone）和卵磷脂（Lecithin）。蒽醌能夠促進黑色素的合成，而卵磷脂可以調節神經和滋養髮根。
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何首烏分生首烏和製首烏。其塊根採挖之後，洗淨曬乾，即為生首烏；而將生首烏用黑豆汁拌均蒸製，使黑色豆汁全部浸入生首烏中，然後曬乾，即為製首烏。生首烏味苦澀、性涼，歸脾、肺、腎經。製首烏味苦乾澀，性微溫、歸肝、腎經。兩者功效也不盡相同，服用前必要區分。若用於養血烏髮，則用製首烏，而生首烏多用於潤腸通便等。
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/ ~* Q9 Q+ q8 ~3 X+ A/ H+ k- J7 j首烏食用有四「禁忌」，現代醫學認為，蒽醌若在人體內積聚過多，即會危害人體健康，而何首烏治療白髮又是一個較漫長的過程，故食用何首烏要嚴格按照國家藥典的規定，不但每天用量不能超過6至12克，而且連服10天左右，就要停用幾天以上，以免蒽醌在體內積累過多。同時，在服用過程中，若出現乏力、食慾下降、尿黃、噁心、厭油膩等症狀時，應立即停用，嚴重者應到醫院就診。0 M, c! L$ n- b5 N i: H) N1 M- Y2 ~
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筆者家中留下此等經驗：1.製首烏有收斂功效，故濕痰重、便秘者不宜服用；2.腎功能不全者慎服；3.何首烏忌與動物血製品、無鱗魚、葱、蒜、蘿蔔等同食，忌用鐵器煎煮；4.製首烏以表面黑色、味微甜、略具酒香氣者為佳；生首烏以沉重、質堅、粉性足者為優。另，何首烏貯存時，應放在通風乾燥處， 並注意防霉防蛀。 |
發表於 2016-8-30 07:32 AM
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