 www2.tvboxnow.com) q& I/ }) h' Q; C; V3 A' W
7 c9 P' S. J' O3 ]( o1 [/ V【材 料】. w! \7 d/ f5 l* l. q* X: O( x
地瓜 1條www2.tvboxnow.com$ O9 |: [6 Z. l, Y
黑芝麻 適量
" _7 ?/ G {. D- b/ q焦糖液：
c) S( t; w, m* ]9 x6 a% W公仔箱論壇細砂糖 50公克www2.tvboxnow.com, [+ d- W% k3 Q% A( H
麥芽 40公克
0 }1 m+ ^7 b, hwww2.tvboxnow.com水 30㏄
! _, @6 z& X! \/ R8 k1 c! D5 H公仔箱論壇
1 f# x3 ]) w/ i: A2 Z* o' A1 y
1 v1 h; Z! C- `$ J$ m【做 法】公仔箱論壇: ?3 e8 H2 t4 _9 `1 f1 C' _) y2 a
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇5 H6 b0 n* `& v
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
% j3 _: v& x5 g& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇$ ?: k; }+ R9 b% q
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
. d( S) g+ i+ A- T- D公仔箱論壇5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
| 