走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb+ h! R* C/ o v9 H) T2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, |3 l6 o: M' f
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多6 C+ |( S5 d" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& u0 s. I; k- e) _+ L$ ?8 m
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇" E7 e+ W4 o x
tvb now,tvbnow,bttvb% K. x% U0 M5 G5 `5 Z6 O
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
7 P/ S- [: j1 g公仔箱論壇
# I) [) v4 G' {( Y) ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
: Y. F k/ ]1 ^, `( f% swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: J, M6 a' ]! A
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇. `: E, |8 `+ ^3 q/ u4 y
tvb now,tvbnow,bttvb* K' V3 {2 \* J5 j% W5 f
食材：
& o% n3 G/ }& s1 @, }tvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
, g# j: u6 R; M! i! @. @7 a! ywww2.tvboxnow.com大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb! f/ |4 m7 S0 J8 f* K9 |* l6 Y
薑片3片0 N: s% h0 j( b+ B# n
枸杞1匙www2.tvboxnow.com% V& M/ y8 R0 ^0 j
米酒1匙% ^7 h0 }4 m' Z2 i& A" \. `
鹽 少許www2.tvboxnow.com" v9 W1 V* n4 W& t6 O* i$ S, t+ t' r
( x) ~5 [1 e& D1 V* V. k1 C料理步驟：
8 |! v: g6 D5 h8 ?+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1www2.tvboxnow.com! X4 c3 Z( F* t
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
$ K {0 G1 c( Uwww2.tvboxnow.com
7 @* I2 I3 G- K2 L9 AStep 2
* v8 D6 x/ u7 R7 n1 ^www2.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
