走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
2 _3 k0 L+ F+ u' Z! vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; B5 K/ U+ F S0 B% A' \1 M
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 U3 G5 s; T, r4 H8 j6 I( S- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' h! h% I' L5 q& v% K6 C
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
3 Q; Z! F0 p: g8 i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D {- B, S) n1 @) c- r5 h在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。) r/ T. y: F# g: H9 p
" n+ C& o$ L$ |; [不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
- L H% R# U3 ]: E9 G
1 {8 c! B& N: _0 [ S+ n! J2 y; ywww2.tvboxnow.com簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯www2.tvboxnow.com; M! P, i5 O: s$ P$ j6 a( h
tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 O8 D3 X; m' ~6 |
食材：
9 i, |" Z6 @* h巴西蘑菇 些許www2.tvboxnow.com+ u/ A7 j# `! A8 p5 K% L
大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ s, [! m) _. H/ ~ {
薑片3片公仔箱論壇0 b3 {: v4 R6 ]7 a; o
枸杞1匙
8 f' Q3 ?; X0 N2 W- ]9 [: W6 v" Ewww2.tvboxnow.com米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( t9 Z: E& P1 s
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 t" [3 R0 z4 t& |
# ~. L- L! |( A1 I. T5 ewww2.tvboxnow.com料理步驟：公仔箱論壇8 V6 s* \1 X( q
Step 1
( _# E; x J" Y7 X, f巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
2 P2 x1 W: Z( m4 \4 x- x1 j% ?
/ G: U {( y& O8 p5 V* l0 v, f2 H C; FStep 2/ H5 y5 L: O) b4 Z6 X
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
