走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。/ t! W2 L/ Y/ ]
- m( W/ a7 ]! O; I' T菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! |4 b$ g, W$ v1 S
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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1 T& {2 W! W3 P) g4 ^- h/ }tvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 6 L: V: ]" n. O4 E) p$ Y
! r4 L8 C0 u3 E' t5 V y簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯8 F1 a; H# b W) q4 r6 J" T
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食材：www2.tvboxnow.com( T# W4 {) r1 ^# ?
巴西蘑菇 些許
( D0 S0 F8 \8 a9 c7 q) ]. ltvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 1支 （2~3人份）
u# Y+ X/ d7 ` q+ g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片
5 l2 a/ P5 d4 Z4 N+ j8 H$ w枸杞1匙$ g, C$ f0 b) Z
米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 j. b2 f! c) W: \3 v8 y
鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: S) p$ W& H& Z# {- K
Step 1) \2 t2 S& u4 K5 ^& D% R0 q4 x
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
* O+ |+ |/ Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 f1 a$ J! e/ k8 Q
Step 23 X- {0 {) F3 e5 C+ }7 H+ E: p
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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