走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多, k2 `# C; \1 e! e# e- p
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
4 x8 @9 j* _6 B3 B5 @7 ^7 u# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。+ h8 e+ b9 r* ?5 k; h+ E
0 F! C/ N& c& J5 H1 L公仔箱論壇不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。tvb now,tvbnow,bttvb, u0 y+ ]5 D& e! H/ F
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
- Y% k1 j7 B( [: I. n. N! l7 V) `* Z公仔箱論壇食材：0 M4 @% E$ f d# i
巴西蘑菇 些許
2 w& {$ D6 J$ S5 v; U9 _. Qtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 T. k; _% E1 S
薑片３片
3 A' C) D" a! `/ R. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙
! U7 C7 h. f0 P8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙
$ H0 t1 @2 L% D) uwww2.tvboxnow.com鹽．．．少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ ] g. I$ f! E- M" z y$ S
料理步驟：
5 T6 {, s1 ~4 T' c( A, A# X公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：
0 d, }& e' K9 C3 N1 R* [9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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