走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多( n G2 Y9 Z( ~3 I3 d" v2 o
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
# p& l9 ]: L! L( Y公仔箱論壇在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 [0 B( Z2 f$ @% w2 Y
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。; _& \9 c! N! R6 N, D5 J& _: d% y
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
; y+ K- {; b0 H! Hwww2.tvboxnow.com食材：
0 l) c9 {4 ^, y' R: F4 l4 X6 q4 Awww2.tvboxnow.com巴西蘑菇 些許
* N& I( u" B' }$ k# s7 T9 X大雞腿１支（２－３人份）
4 S8 w5 n" \$ T薑片３片
& K p( i# \1 J: N( `www2.tvboxnow.com枸杞１匙$ e U7 j4 k8 k9 y; f% }4 b+ a4 j
米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; A6 X& z/ B; k7 B$ P8 @! S9 x
鹽．．．少許公仔箱論壇3 c2 b3 l& D. A8 k! i1 @; a
料理步驟：8 @0 M/ o y) z) F$ I) `* t# A. H a3 t
Ｓｔｅｐ１：
6 t- _& H P: n+ M巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
* u6 L5 n5 ~7 Jwww2.tvboxnow.comＳｔｅｐ２：
5 V! g3 b6 k! L7 a- X5 P6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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