走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# j+ y' {* ~, e+ Q9 S9 g
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb# @6 e% `3 ^$ Z; j1 F
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
" s" L9 p& _1 R6 _
3 J! k& o/ ]2 F, ^8 ?3 Z9 { M* i不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
5 G& ^( G1 d5 A9 J* s4 |0 B1 D) z公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇: |3 f7 K6 e" [- o" O( N0 r
食材：
6 L! ^' w# n* e8 M; P6 b- Ytvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 y' {( N! n
大雞腿１支（２－３人份）www2.tvboxnow.com# i1 Z A$ f' R6 ?
薑片３片* j5 d& ]8 B8 a$ J! T1 m
枸杞１匙
1 k; B/ d% o7 t2 j2 j3 I: f# ]0 `公仔箱論壇米酒１匙公仔箱論壇/ a: h7 f# K' N0 g' t
鹽．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 r# l$ X, l8 h3 m
料理步驟：
7 x8 a% W% O/ U* s: l! RＳｔｅｐ１：
$ `3 i$ i6 `; l( @ b2 i3 Swww2.tvboxnow.com巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用www2.tvboxnow.com7 _3 w! X! ?* p$ @4 }
Ｓｔｅｐ２：" |* F% d6 z( ^$ ^/ ~1 s0 J3 T
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 