一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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+ b( D3 X; n% S/ O; d3 ~ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 公仔箱論壇0 Q) D1 @3 c G% g* e% H
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 公仔箱論壇! O5 o& ?7 s1 v
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 0 I/ g, W' c. e/ Z: p j3 s4 _* w
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z% o: v8 A" n; v9 l% Z4 f# C
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
& y6 \! U. z8 ]0 Q! _* @: W$ c5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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2 E" z8 k T) A/ I" qtvb now,tvbnow,bttvb香菇鯪魚球粥
7 X. P' ]. T8 I. S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% K( F+ q q- \
材料（2人分量）
' R% y0 r- d& x' |1 t冬菇 2隻
. s6 e( c0 W. i: R7 J鯪魚肉 2
7 U- @: G4 A9 n3 d% Q$ |$ Fwww2.tvboxnow.com西芹 2條
7 L1 L, N3 I( q2 F( x2 \白米 大半碗
& R( W: k( p! y5 w& }% Bwww2.tvboxnow.com薑 2片
5 r+ ]4 G& d2 P T6 {- F$ d5 \: G3 V公仔箱論壇水 4杯
8 w- ^; M2 ~0 g+ f0 s" b7 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料： 2 ]' X# z9 A8 r3 k! c
豉油 1茶匙
+ e5 R) L6 L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙 www2.tvboxnow.com- A5 \4 \! _1 K5 H
胡椒粉 少許
3 s$ B+ ^! f; F. U2 V做法：
1 `! u4 F0 f! J0 e1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
$ z5 @2 J0 f5 P j8 W& a0 t$ a2. 西芹切粒，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- J/ O' e/ R2 K2 Q
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 y/ J) R+ s6 h( {; ?; H
4. 薑切絲，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z; m% C# v/ y' H! p3 R
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 www2.tvboxnow.com3 G9 i% T4 V4 K9 J# L8 q
熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇$ J1 q# N3 p/ U
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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