材料: (可整2個以下既焗盤); A# e i x2 b" {/ u
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g) m! t2 T7 {0 ]) V3 Q1 l) O1 K% d
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$ g. ]7 _$ H3 N( T; z: q/ ~' I調味料 : 公仔箱論壇, s5 H1 A! `# r
魚露 2.5 茶匙
3 x/ r n, C' x6 k6 A# [生抽 2 湯匙 3 e! L, G0 p4 i9 c8 n
蜜糖 1.5 湯匙
6 c6 ?; H: h) |5 c' ^公仔箱論壇沙糖 55g www2.tvboxnow.com$ H8 T$ d) \; n, ^, |2 d7 b# w
鹽 半茶匙
. a; H- @: S, J4 `' k6 pwww2.tvboxnow.com黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘公仔箱論壇1 G) o% v c6 O6 U" A' A% R
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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! Y a5 O G, y2 q4 k: K: m k! Qtvb now,tvbnow,bttvb(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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