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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% u* h9 ^$ Q! i
" a8 ~0 O/ [: t+ L) a8 X5 itvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 + |# f2 A8 y/ T
. @# F3 g& l: b" b: {8 ]www2.tvboxnow.com(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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: N1 g, X# W( Ywww2.tvboxnow.com(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ i5 x6 V8 [2 M6 @+ x0 C e
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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