7 n/ Y0 G) [* c3 ]/ H5 a( N- U* p& @公仔箱論壇福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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* q7 s" K1 z9 |& {( u, v1 _tvb now,tvbnow,bttvb主料：福建黃面、米粉
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" h7 M) \# C* e2 p/ c5 X輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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9 e& Z4 b5 Z4 o( I2 B4 Z調料：菜油、魚露、高湯
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5 P, D" \/ H" t. M' q+ ?烹製方法： www2.tvboxnow.com) H% i8 G% Y& B1 L. X( ^
9 ]) n, t# [/ D, q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 D u/ G7 g# p
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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