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5 V4 ~4 o% I1 r; O/ x a早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。www2.tvboxnow.com0 } N& q: d" V3 j/ o
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用料：
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. I3 g$ D9 q9 |4 U) x2 \1 b# w公仔箱論壇排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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# O% H8 p" O: p9 U5 V' T- rtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 f5 i# U" O( E2 }. b& U+ X" f Z
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨- ]7 D7 x! x0 R" p( L; z. S
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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3 R$ {9 \6 c* F2 v+ J+ A 排骨氽煮片刻去血水 , g) i: D4 _6 ^; X
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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