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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。+ H3 p( o! \: E( ^ W
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮公仔箱論壇& e& }7 O! `' {% u. L4 B! K4 Y
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) u5 i1 W3 k8 p6 O9 v0 v 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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