泰式酸辣雞排

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原料/調料：雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙， 20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L. D6 g( s; k: [
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( ^: G% p) n4 ^淋醬： 泰式酸甜辣醬4大匙，泰式辣椒醬1大匙，辣醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. ^! R* }, [1 ?8 a  B

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1。將雞排上的血塊拔除，清洗乾淨後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解後，醃漬2小時備用。 ! H& [# b% z1 }5 m# L6 V" h8 j

$ ~  U- D6 I8 ?3 w' w: _2。製作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。
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9 m: V- j: c  T6 D3。將醃漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的麵粉，放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出，瀝油1分鐘後放入盤內，淋上醬汁並灑上香菜即可。