不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！www2.tvboxnow.com6 W6 F" L; X0 H) r$ D) x: T
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳tvb now,tvbnow,bttvb4 M, M/ N' F" W( {
5 a( C. I4 q4 A. `, M" dwww2.tvboxnow.com現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& l+ u2 K8 J! N! u
+ S2 v$ c ?' j5 H9 {9 C; T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！公仔箱論壇! {& A0 M, L( O. d/ ^
) ~5 @& i' o( H+ o- q: z# A% t/ R6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／
3 t# {9 ~* }$ D7 c2 K oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @ R8 I( w9 h7 B/ Z( h H
特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。0 p. R5 p" |0 i, O
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb8 l( B! j7 ]0 g. `
4 @! R) D" j6 B Wtvb now,tvbnow,bttvb全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
: B& m0 K, J! U3 s9 @; ^& e地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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1 P+ S' s; ~* M& ?0 E, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 教師／+ _. t- \# J3 {! ^& i/ u: u! Q% M
) D y" y% e& I5 @8 M) ltvb now,tvbnow,bttvb特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！tvb now,tvbnow,bttvb2 t& A; x" V" h/ {- Z2 D
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
$ ]0 {$ E& \3 C. R' \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j: q: a/ @+ V% J: m& R早餐推薦：' v: f5 r- c" s2 u4 g1 f
3 Z7 }, u; r V0 \/ Q% |+ H5 h馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿0 w9 z1 L! O. G# W
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡公仔箱論壇2 l7 X% |' o! m' K5 r n# ?- q( w
燕麥片+鮮奶+香蕉
6 C: V) m2 h& j0 c; W: n8 H7 Z公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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4 _0 N, w6 q5 c8 b2 ^ x2 d) c/ htvb now,tvbnow,bttvb3. 工人、勞工／公仔箱論壇2 |" Y+ e+ q& Z/ d7 d
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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早餐推薦：
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0 {9 Y% l& Q" r3 N. ` I公仔箱論壇糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿& A6 x) _, R0 n+ e0 R0 O
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜www2.tvboxnow.com% ^ x J, t) }3 {! \
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4. 老年長輩／www2.tvboxnow.com+ r0 f( Y+ d* `8 h1 B! S
$ G- q, i1 ~* u0 ~2 u公仔箱論壇特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% _% [/ A+ X/ Y2 G& v
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早餐推薦：
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0 e$ C" Z, J; _2 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻公仔箱論壇6 K7 r+ P% T+ C2 }- O; N
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干www2.tvboxnow.com( x: q! J: ]+ J n
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4個讓早餐更健康的秘訣
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, g- q* h: L ?3 x2 i( c8 `看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！8 q' _( [1 }/ u. Q1 C' i& ^
www2.tvboxnow.com2 p1 D3 O" R$ k1 z. W- R5 c2 O, I! A
& P3 y4 E6 _$ x0 otvb now,tvbnow,bttvb孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。& K' t/ s& ~: o: j- A6 J
全穀根莖類取代精緻澱粉：
- a9 P% V, f$ h# H; @& Kwww2.tvboxnow.com都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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& o& Y W4 r5 W選擇優質蛋白質：
4 |3 M/ U; F: }( B蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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/ F& J% Z- I6 @5 k8 u3 X( \1 T搭配蔬菜水果更加分：# [; p2 b+ o9 V6 a
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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$ m' j- }2 s+ itvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
( K' ?4 q4 ]' @ \公仔箱論壇大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。' H C1 F6 @* N. @9 d
}4 s% [8 [; r& |: |) I; y公仔箱論壇重點摘要
7 S+ v+ w0 y5 R9 Z; @2 l) O' P公仔箱論壇上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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