[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 1 b3 j4 m& x. o: r4 {+ n8 f. M  a	1 個 4 \5 R/ v' u' K( y5 }4 V公仔箱論壇
底盤（入焗爐） ' l( e$ a0 H6 B* s1 u! [; v. o9 e公仔箱論壇	1 個 4 H% [# c9 Y. R' Cwww2.tvboxnow.com
膠刮 ) T8 N5 U% r# Q) `) w9 D" Qwww2.tvboxnow.com	1 個公仔箱論壇4 s4 h: F1 Z' l
牛油紙（包長形底） + J% e! V8 R+ Z/ x. L2 c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb	1 張 * o* Q" x) t' x7 R/ _5 }4 j2 Z
打蛋機 : `% N& `. b: qtvb now,tvbnow,bttvb	1 部 ! V$ ^" \# y3 B( t/ ]5 Kwww2.tvboxnow.com
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 . R' F! z" C! B5 E4 s/ ^! }9 dwww2.tvboxnow.com
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。* X& Z& ~" z3 L8 ^8 ~; ^
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。www2.tvboxnow.com, i9 W. L( |; E# q3 P- ^
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 % l$ ]8 m/ X2 k; v( R0 a1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 ; c& |5 X1 F5 N: _9 B) o1 V" A公仔箱論壇

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。www2.tvboxnow.com- O+ s5 H3 t; g5 v- y 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 f/ P3 d" F1 g7 N	) d2 P0 }3 r7 e5 z9 q8 I4 G2 G) Kwww2.tvboxnow.com
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。( m& q6 l( f" ~4 Q7 N2 Q 　4 M9 A9 {8 v' t2 X6 o! I
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。www2.tvboxnow.com' a8 z% T7 x6 w9 @
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。www2.tvboxnow.com) A- w3 O# G( m7 s" Y3 S& e9 k0 C
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。www2.tvboxnow.com' W0 b$ G, G! V

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing