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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 u: q% n8 o! Q# Y$ W& @9 ^ F
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun3 f5 b# W! G; _$ @4 a5 k
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" p5 F: ] j) [ vtvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ |( j. o0 Z( l4 o# ?! V! k, _
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇: h# {) g0 r" v6 a1 z
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:公仔箱論壇1 K) ]+ a" @* C. ]# t
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作9 D$ y5 |7 b8 {! n, Z
| 公仔箱論壇6 Q" g) w- B/ v) q3 S; B' P- s' Z) I
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : www2.tvboxnow.com' r+ J" e8 b+ C" F" b, D; [
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 " y% z2 N% @. X ]
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2. 餅底 : 公仔箱論壇, g5 T/ F& {+ ^# M" k$ g
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
0 }! e+ j* I8 p! B. s0 Wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 w$ G0 d9 f t& [
3. 餡料 :
2 k$ g; L' V# d4 T, Y7 n: b公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; Q2 j# {' Q3 i
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 Z5 R( S- N) C4 w1 ]& D; [b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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8 z/ Z1 b; k; D0 n2 Qwww2.tvboxnow.com5. 鏡面裝飾 :
6 [, I1 E0 o/ @0 w" G公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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8 a4 R( m9 P+ w8 N# V8 \. y% Qwww2.tvboxnow.com希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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