現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。公仔箱論壇- `3 E3 f+ F: M, q- F1 ?! ?3 |
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超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
) U0 W% l0 {- ?: K0 _南瓜堅果炊飯食譜
4 r6 |% [6 N3 \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]7 j- r! \* Y0 y: m4 `
材料／
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米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。
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調味料／公仔箱論壇8 r- x/ l4 U& f, h4 K! o8 m
) l1 Q$ ^+ q0 b+ s7 } u0 n公仔箱論壇鹽巴、胡椒粒少許。
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熱量／
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3 \$ F, o3 o, O. ~* [350大卡
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作法／ } D; ?3 O) @/ j7 z6 e; E5 h
8 s: L% y9 f! E) s, [南瓜切塊，甜椒切丁。
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) w# v$ n! C% z5 wtvb now,tvbnow,bttvb白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。# F* W3 M* n) |6 q* j a2 D& m
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。$ y/ c; B9 Z& C3 h
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。' `! Y+ k+ O! V5 X; [, ?& S% p3 G0 F
南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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: g7 g$ {. L F' g9 q3 `www2.tvboxnow.com南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。公仔箱論壇) z' `. G5 ~6 j' F4 S* u! Q
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堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。: P: Q9 E2 v* a2 _ [- J7 ~* C/ J* H
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
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m/ ]3 S2 C1 N1 a0 p" O& I公仔箱論壇堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。+ g u" Q/ f4 K: d/ w! \" z' U
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營養師小叮嚀
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堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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