好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
" y1 `$ U! q% w! L, I2 rtvb now,tvbnow,bttvb
) a7 b: v/ n% g' M+ r+ e「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. E# x! x9 _7 s/ }5 D' J
www2.tvboxnow.com: K+ P( f0 v5 Z: l
午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。& r! M5 |9 F& L
* C, R3 ^2 m# l我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。www2.tvboxnow.com$ B( `: k% N1 d2 s3 g1 A0 m D7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. }, x' y2 w3 g/ ~& S
「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。
. q& B1 Z9 b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 K) P" d1 l P
這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。
9 X5 U b) @% u y- W3 X/ B* u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N' f4 u" D |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。
& E% e- |% ]9 u. j. k, I# pwww2.tvboxnow.com" \+ Q! p; v M2 K
比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。
4 k2 g5 g: u8 o6 V- `; lwww2.tvboxnow.com( z$ K; g+ x* ?! X
「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
$ I; e+ z5 p) @5 k& Ywww2.tvboxnow.com
p$ w/ e/ h6 U: n, I6 ]; U事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
