夫妻肺片
2 e% n5 U- x: d( _. a公仔箱論壇 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 A+ c# | D0 f/ X: m5 C
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 www2.tvboxnow.com) c) J- ~) |/ t% J6 s
$ ^6 J; `: d! h# D【制作过程】
0 h' {; E2 x) S7 H* M将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
9 ?: S6 q- Q! r* K* {公仔箱論壇【特点】
* e k3 `: v' ?; [色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 tvb now,tvbnow,bttvb; w3 P, @" ]1 p7 |" G- e# t
| | | |  【原料】
+ Q2 m8 E) B. k- Ltvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 ( @; c, [2 d2 d! i, w1 j! H
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【制作过程】. e$ e9 s4 K4 k! c7 q z- y
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
, G' Y, o$ }5 {tvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。3 A, N9 J- i/ D* k+ R N# j7 T5 m5 {4 X
小笼粉蒸牛肉
2 m8 [4 A; y/ b Y! U$ p* D& \www2.tvboxnow.com | | | |  【原料】: ?6 ]9 I3 P9 N3 C' E
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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- N) Z* C0 k' {% Q/ `【制作过程】
X' D( ~; [5 B3 W# Kwww2.tvboxnow.com1、牛肉去筋切片；
' J# W% e/ g9 k4 h+ `! A: W2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
- I- }! }2 @) E/ n2 d( e- x6 Jwww2.tvboxnow.com3、上笼蒸至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* P. r- O Z. E2 B+ L% G% b4 E
4、加调料，香菜上桌即成 。www2.tvboxnow.com7 z( W* L& t; Y
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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