夫妻肺片
" d* S3 Y8 E9 g4 m9 O0 ]7 j | | | |  【原料】2 p' x1 L( g, l$ p2 a
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
+ ~( a/ R% J# b+ i) o公仔箱論壇公仔箱論壇. v1 p. B1 q/ Q6 s8 ]* |
【制作过程】
& b! b* s# e. ]( [! H' g: Htvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。www2.tvboxnow.com4 h8 f( _' h' P$ n
【特点】www2.tvboxnow.com) r& A& a) z K) f) m( J7 C* S+ A
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇: A+ c/ H! o: j6 K6 d) a
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担担面 : e4 J4 I' i" S' v V- A
| | | |  【原料】
6 I9 {. [2 T, A圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 6 |6 T" ?2 g# T4 d- R1 [5 i
1 H2 o$ `5 p; O$ Pwww2.tvboxnow.com【制作过程】
& Q# r0 N9 f$ E- O1 a" b1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
$ u- T( b8 L- y F8 F1 ]6 P' \3 s- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。$ {* D+ o2 j3 z0 q
小笼粉蒸牛肉 + w0 `- e _1 ]" n. o# ~) H
| | | |  【原料】公仔箱論壇6 e5 B: r4 b) [7 G. A( V& Y
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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/ H6 m) t$ s/ g6 e4 Y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
- _; n5 q/ u0 ?' f1、牛肉去筋切片；
; `; k3 m a v, |1 w# Twww2.tvboxnow.com2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
% p- X4 Z% @* @www2.tvboxnow.com3、上笼蒸至软烂；; e4 E; b/ a" K/ f8 {: k C6 h$ ]
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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