是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) l! k) q4 S
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一、清湯鮮草羊煲；
2 S/ Z# ^8 E; G6 @- ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- @. J# j* c" w
二、鮮冬筍豆胚；
' l# _" P; ^# f; ^8 n/ g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. h" e. _& _, `; Z0 Z
三、香煎新鮮大馬友。7 m9 b8 C5 _7 R
& R% S4 I5 V: y! |' n2 ctvb now,tvbnow,bttvb三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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! u1 _; i9 A' [* Z8 f! h% Xtvb now,tvbnow,bttvb「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。; w W+ g- B* ~/ H8 `5 w0 f0 n
8 k6 Q' t) F* C4 F2 @8 F近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
2 P, W- t2 ?. }' p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, \" X& u2 S+ S
當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。+ M( b" n0 [5 g7 g1 [# ^+ R; O/ F- x
$ l4 j X4 {# l7 F豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。www2.tvboxnow.com/ A# u( z+ q+ T3 D% v% _
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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