[美食介紹] 與熱度賽跑

pkktam

周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
5 e; _0 e; E; Q8 |3 O# Bwww2.tvboxnow.com
8 \. S: [$ Q/ m1 Stvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
; A; ]9 k( ?3 q2 v& b* F+ V. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |; i1 L+ X8 g5 \3 |! uwww2.tvboxnow.com近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
1 r2 D; ?$ ^0 J3 `4 c公仔箱論壇8 }/ f2 _$ a* y
街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
: y9 d) C: a+ `& [" Y; vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* z" ~7 a: p) H' o5 W8 y
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
- C# U* ?/ p- l8 \7 K( \2 s5 A% M# Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 \: t3 j0 A/ [- b/ I6 p  c一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。tvb now,tvbnow,bttvb) o6 v$ U& ^4 m) g

% n+ [" u! ?' s; T6 B* G( |這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
2 R; x/ X8 Y2 O, a公仔箱論壇
' C: e3 t: a7 Q& {* |3 T/ ewww2.tvboxnow.com龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。; U: l9 V6 y. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( r0 E/ N  x) J/ Q
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
0 X( u1 I- M# t& u" K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V4 F! ^' g  t: v5 C
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
3 B1 u+ r) U4 I$ Y* s+ r; p; twww2.tvboxnow.com
# b, w* u6 d; T& W「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。