周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
+ Q4 ~( ? g# f; J
) l( s" S# @3 o- }. M" k* T1 ?8 ^www2.tvboxnow.com「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
' u! D' D9 R3 x. E8 c, C1 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]2 U' G: c4 b4 i: i. R# g
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
/ U- E3 a i8 u* i3 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' m4 L7 }& N3 m3 G
街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。! r" {# y5 |/ k5 H1 f
& Z0 h4 G3 g' i3 Q6 [+ r3 ?
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
. i) c2 i0 H) S/ O5 j* R* s2 j' X
9 S5 j2 O3 i0 F2 ztvb now,tvbnow,bttvb一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) X8 a* r4 Q* D! m2 ?, H* l
- ?# q/ O( U6 E& V; k( Y s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
. ^$ F$ @4 z( T4 M! [# p% S, t, Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- z/ E) \9 x
龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。公仔箱論壇& _# O# n8 x2 N" f
' X8 |* l2 x( I# N& fwww2.tvboxnow.com女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。www2.tvboxnow.com6 p! H" I. d( x! x+ q9 J' m* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ }/ G& g6 H4 R
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。. l; Q' N0 @: y3 U: w7 ]% W, u/ x" T, p
2 Z, u8 A8 ?2 s5 m; Twww2.tvboxnow.com「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 