[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
' l; q8 |9 Y+ p0 u' [& A4 ~$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m9 [; B4 H" Z8 w  e" a: Xwww2.tvboxnow.com「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。; W5 z6 _5 P! f; V2 ?

# H# p( k! b) L* d! S5 a( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。. t) @) ]5 k3 _- |7 h4 P
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。www2.tvboxnow.com) ?. S- K# t$ r! H; X. z
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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7 A' [- r% a/ f: W. X/ W& s+ ^! Hwww2.tvboxnow.com龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。9 |) J- E: t9 I
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。2 _5 J- J1 E. q; `! ~. f6 _' U

1 @7 X! m; `! r# c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。