周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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4 A2 K b8 U6 ]& i$ _, v9 ptvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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; k$ z: E1 P6 G p, ]& y. z/ v3 ]8 Bwww2.tvboxnow.com近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。* r' w- T, }6 s* F9 T
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, \' `" W2 [
( m- j5 E8 F" h* l# Rwww2.tvboxnow.com龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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# j3 {6 T& W; [: } \* k公仔箱論壇這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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% v8 @9 O% r+ t$ t, D' U/ H% _/ N3 G2 w公仔箱論壇龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
9 r9 W& H+ y4 n( G9 i4 O0 ~! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& r# V# k8 u1 \' M
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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% ~, ]! _+ V, ^. \! Z+ n3 b+ |: K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。$ p7 E4 C9 e g- @0 N/ p. x
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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