[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

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材 料  Q4 H7 d7 x9 U' }5 h$ i
西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許 8 R( ?8 ^* k: m% ^

/ }% l4 [+ l( V" I公仔箱論壇調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許* }/ H2 x# Y* t7 C% u

& H! ~' i" b$ d5 c公仔箱論壇做 法公仔箱論壇6 W. G" A1 d7 S0 u) y. `) K& x
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。
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2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。- ?; s, B/ v  J" p6 O% t6 O
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貼 士www2.tvboxnow.com0 V$ `0 v' C) W& G8 ^) o& X5 H" p
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。