無糖黑芝麻雪糕
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- B7 q3 v- D# C# r5 j* |+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( 0.5 L 份量) Q! K' @. c* h. L' W7 D8 m
蛋黃75 克
8 z& S6 a6 ]( Z2 R# ^7 @4 Ywww2.tvboxnow.com芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 O4 N( l" K/ g
奶粉25 克
, X7 E- ?/ b; s; Z: O+ S7 S公仔箱論壇牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. u9 `& x! u. m' o
淡忌廉 400 克
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# q" v9 C/ g5 q! }# G, g) i製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& V( c9 \1 E1 }4 ]" e
1.
8 h4 X- U* Z1 C* U' ?tvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。$ C8 G b2 Z# N* i9 y$ P2 C, E
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2.
$ l6 n" V& W1 e% C+ E3 [tvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 www2.tvboxnow.com7 J K; u, k: p
1 `6 S, \2 \' @/ G淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇1 Q& x; X9 H- u8 ~
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.7 X# E A y" H- P
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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; V. N* O, f7 ^3 P% z* D, s如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 www2.tvboxnow.com. i" P; ?. R. X5 x+ E0 B9 Y
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4.
" E0 C% g/ z4 `) X% @! p忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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