無糖黑芝麻雪糕
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; ~5 _& c1 @# ]4 }) Kwww2.tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
5 j1 G; K9 x6 g: U0 Y公仔箱論壇蛋黃75 克
' L6 k2 I' u- |/ }- ?4 ?, A芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, _) J( p$ ? C. G
奶粉25 克 公仔箱論壇% e+ R9 ~$ g) ~* i: r8 D6 t
牛奶200 克
) j k; S& ]( ~$ U2 utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇, M% @5 {" t9 q/ W! p
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2.
3 x8 ^' J7 o' A& X A. q將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 www2.tvboxnow.com+ k7 r0 s" J3 W/ I% K
/ E6 ?. k9 X9 Qwww2.tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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: }. g% e* H4 l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
9 C& g* ]( B4 ?" H, V7 x: Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 D0 |: y9 x# b5 c4 b* [# E
2.
$ @; Z, z! K6 T% d4 W: q: p, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.公仔箱論壇$ w- k- D, W8 l" T' O9 Q8 `
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇! n6 a7 {3 t' j3 _5 _
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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