無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇* r/ c+ h: y$ @2 z. J
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$ b' @( \; X# R5 s' J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
4 a7 w3 `* Q: W2 W. \6 f2 e公仔箱論壇蛋黃75 克 ! h7 g# z- R+ v ~) E3 h5 \
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇" K& G) S1 I3 [
奶粉25 克 9 V# @/ z/ X* b9 _
牛奶200 克
' }3 I8 R1 {! g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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製作
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' f! e6 l8 ]0 O8 j7 a將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 r) Y( }5 a7 v) d. i
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2.
) K3 k8 f5 B/ \9 B& `www2.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 www2.tvboxnow.com& D& g P% m" ]0 Q; N" @
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 d1 f7 S: a0 v
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4.
$ S9 N2 {0 n- w$ H7 n- I1 W2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。www2.tvboxnow.com3 n1 v% |% S4 X% z& p
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。: O/ a5 U! f4 Y1 w8 a/ q
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 0 ~% S; C! {! v# ^ W: r
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3.
8 T' {5 i, t. V+ ^+ m. r如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
$ m; Y- n2 [& j! j3 w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( k! J( l; w) K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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