年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％tvb now,tvbnow,bttvb! m, z8 f5 R9 M0 D
4 `# u$ Y8 P0 C8 `9 z公仔箱論壇斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: `- [5 @" k
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。6 |6 f$ @( j+ j0 F- Y9 ?
/ ^; O6 k: i) D7 W7 w0 B5原則 健康過好年tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: k9 Y O7 l! e0 f; r
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：1 e, e& A' Z! D- d( t2 I
* ~0 {2 o- J/ g: p: _! n1） 選擇全穀根莖類／
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L) B m" C" ~- f6 f% D" ptvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。6 U& m: i5 N' M4 Y" Q% z) P
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3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／www2.tvboxnow.com7 e9 ~, j/ d6 d* F
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／) b1 g+ W- n8 [6 {: q$ b0 `
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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4 L! y5 z& h" R- K1 S公仔箱論壇善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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8 O& {+ W0 ]4 F! { Y公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。& G- r Y2 a4 N- i* l
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6 E7 b' T$ Y+ i. y3 C, i& owww2.tvboxnow.com健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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