年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。% A" z2 v3 g2 I
! X9 V- c6 o/ s; [% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％+ |: d7 m' r2 x$ r }- \8 U8 }: E i
: ?- b, D# o6 ^+ K公仔箱論壇斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：5 [- J; t! X$ T) R
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1） 選擇全穀根莖類／: Q; y: j8 G: O0 m
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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- V( E3 A' ?: l& Q1 M$ v7 o2） 天天5+5蔬果／
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8 T" H4 U. t, d n* o. E3 J公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb! |. _9 a+ E+ b- {" F* i l
: V( W7 J( _6 p. L" Y- Dwww2.tvboxnow.com3） 多喝低脂奶／
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; v+ X6 \* ?0 k1 u; d' x: rtvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。www2.tvboxnow.com( y$ E H/ H. B( y9 ^4 u X
% W/ ~/ }3 @8 _; R4） 紅肉換白肉／% U: m3 @& m1 W- d9 F" ~( Q4 i
) D' V8 y y! T$ z4 S以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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2 e1 u/ Q2 Q# l& ]+ M公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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) h7 m0 B8 G( h- F. _www2.tvboxnow.com善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病9 L& C# B$ C; B8 m4 V
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
5 D) l& q/ k' A$ L/ \4 ~( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- m5 l% J3 E2 y; U* D+ o# t
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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