年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。! O4 x+ D1 X, }' o
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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: k' e' T+ y' L+ A* |tvb now,tvbnow,bttvb斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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1 T, ] U- p& H* [9 q/ C. E' J( p5原則 健康過好年www2.tvboxnow.com% _& Y/ P1 {4 G8 `$ K
5 E( _6 N, r. ]7 f. j& G1 kwww2.tvboxnow.com凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：4 T# ~+ O' N* N# m: e7 [ a
3 l/ l$ X- \5 B1） 選擇全穀根莖類／
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$ b7 M/ W A& B2 W公仔箱論壇至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／3 k. ~7 L( K( S
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。, ^8 S/ I! b( M" d
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3） 多喝低脂奶／公仔箱論壇& L6 T3 H' g1 M
6 X6 N* s6 p4 e8 e" V3 Cwww2.tvboxnow.com一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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+ l% J2 v& z# i" S4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb, \( \5 O1 w5 t4 |0 |* F7 E6 B
. O6 m' }1 [7 C, h; H8 V C以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。: p: B0 B: H* [- }
; P+ o$ t( `* p' f; t4 G9 T0 [公仔箱論壇5） 吃堅果，用好油／公仔箱論壇0 t# L. i' {2 e
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. ^9 U2 u/ w9 l' t2 ]+ T
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病: Z1 u1 U0 U4 U$ \) L2 [( W7 r
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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+ |- o0 o2 \% \2 G: V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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