年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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' |1 v! ?3 d) _( T3 G18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb1 _! u& F+ x! S6 S; m
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：tvb now,tvbnow,bttvb7 x! x" g& g( |/ A) M( j) B
& F$ b. U) \& i% ~tvb now,tvbnow,bttvb1） 選擇全穀根莖類／/ ~ Z, z5 T, f: w7 U
1 M6 M* P4 ?9 K* a2 f ?tvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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# a4 G# i* s3 d. t+ U, @# R# @www2.tvboxnow.com每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。公仔箱論壇$ ]8 f3 [$ y. y, L* s7 p8 j
" j5 l8 J+ w( t$ E/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／
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$ E* d& @1 ^ Qtvb now,tvbnow,bttvb以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。1 h( i6 y* f* X7 l" x
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5） 吃堅果，用好油／
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* o. K- C' W; w+ C, K" m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病0 I9 J2 Z* o8 h
+ v7 ]! j0 E3 ]! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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7 z+ s) p1 m' M0 X健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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