本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 www2.tvboxnow.com. ~% o6 V. v* F3 E9 s& s
3 f' T$ O( z6 r! O/ G* p+ t英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。公仔箱論壇6 G6 \+ B7 ^ b" Q8 w% }
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。6 `4 }: ]( m6 [, Y# Q7 b: h
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
& J. `9 g, T3 \; @( s5 W公仔箱論壇英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
! I6 H! h/ Q4 \; A( \3 Y# N! g/ Z9 c) S- P; M- J8 J- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 W U% @; w& P* A; h/ b# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 F/ l$ d$ c
1 C: b7 g- H+ q" \5 H- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! b2 I' i' Q$ r' l( D# R- r1 }7 \
: [/ |: \) @3 T7 y) u$ b5 b; b" p: b
3 N; l! c$ M. N
www2.tvboxnow.com! Z% x1 n8 {) U& Q" j' p
1 e, R! U0 L Vtvb now,tvbnow,bttvb融入意式薄餅元素3 [1 ]1 z+ y7 G7 `% J+ p
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
# V9 w* s9 p8 ~# ~% u/ Uwww2.tvboxnow.com在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
$ }9 ?2 a) k$ z4 x公仔箱論壇發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。5 ^# X# G h9 p7 R1 P9 a( V
0 ?2 D6 g& m# `( X" \0 J% M
tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 C; x; s" w/ b2 s: |0 ~8 l
www2.tvboxnow.com( |0 g& U5 f, B! M+ S
& V+ @1 k' f6 @0 q
8 ~2 q) |/ c h# f% U 放大圖片 / 顯示原圖
1 L! a/ X. _. q6 z) }( D
) G9 I+ _7 j& [# V公仔箱論壇 N1 g6 G4 \; Z1 j' j
5 w# ~0 v' m. l5 ^. b
 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
