本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
) P+ R8 |% ? r' ?& U+ q公仔箱論壇
' a( W' r) r T fwww2.tvboxnow.com英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。公仔箱論壇 Q6 s$ t' Y! t1 o' g
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。
9 |6 i: v# ?9 Otvb now,tvbnow,bttvb英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。 d5 l* r1 `+ e
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
2 F6 G5 H' y4 u! J: a9 _/ Y; `www2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 {4 _6 r, l% |+ C# R+ W! z
% D6 O! F+ S) I8 Y& g! Z: Q
公仔箱論壇+ G3 j5 v" F. W, _+ [5 t
7 _ }% w& v$ ^$ k8 ]% R5 p+ E公仔箱論壇8 C3 J2 b" o/ l E: p% y7 x, M
www2.tvboxnow.com- j1 S; d5 L/ E2 k" G
, r, U8 u y- f; k/ E* _
3 Y7 [- B% `0 @% Itvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 \" l0 S* j' m1 i' R
融入意式薄餅元素
7 d# U2 O; _" `! Y% bwww2.tvboxnow.com曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
" B+ w y, B! s& g. K' k; W' _1 D在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
8 D% U$ d9 `# z( ^7 m! N+ T1 ?發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
& y8 U: q* q* j& K1 t3 D公仔箱論壇
- i& `+ E% ~2 a8 h$ T: l公仔箱論壇0 f9 ]( P: x1 Y0 m' c, V
. i. F. ^) P. J: E) N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& J% k. P5 P$ E: b" W: D
 tvb now,tvbnow,bttvb! {- [6 `8 I8 \: |. p0 U9 K7 z
 放大圖片 / 顯示原圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 {6 a5 n1 ~) W4 p( D
 - ]: Z N( }9 m6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: _1 m/ z, R: D
9 y) E) @, }) o: P9 otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
