[香港] 海味店開年飯 守傳統半世紀

serrurier

公仔箱論壇, f3 C+ U/ I; _( G" L1 M. M1 W

: \5 x5 d+ n1 J$ E% |( W0 e1 S海味店開年飯 守傳統半世紀
, |! W# q( B9 Y7 r+ Uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 s: R7 B* K1 \' n

1 {3 C$ g) k, G! I
9 O  u3 i* Z% s9 `2 U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨日年初二，開業近60年的西環海味店裕隆號，50年來堅持於店內食開年飯，20名伙計及親友聚首一堂，享用八菜一湯，寓意長長久久、長做長有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) F: w6 s8 k/ z0 i' I' W

) N: K; v3 {! z: y: a, t9 {1 \花費兩千 豬魚貴一成
- v. \! a5 o- @+ U4 a6 d! D4 O" ~0 Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 t0 R8 R: @6 g7 x& T% @% O. c
第二年負責開年飯的三姐，3日前已着手預備材料，昨清晨5時半便回到海味舖。開年飯着重意頭，菜式包括寓意「發財好市」的髮菜和蠔豉，又有象徵「撈筍嘢」的五花腩炆筍蝦，當然還有寓意「紅皮赤壯」的乳豬等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 K7 _& U* ~+ R/ P

' O! U2 k0 W5 H! ]# R7 G裕隆號第二代傳人吳偉鴻表示，今年開年飯的材料價格較去年「貴少少」，但沒有設金額上限。另一負責人吳蕙玲則說，開年飯花費了2000多元，當中豬肉及魚的價格加幅最大，較去年升10%至15%。www2.tvboxnow.com7 Y$ n0 m1 W$ H! W2 e2 g

# W( d. A$ [/ s& o" X公仔箱論壇裕隆號由上一代開始便有食開年飯的傳統，吳蕙玲稱，全盛時期曾有4枱伙計及親友一同食開年飯，但現時部分伙計趁新年假期外出旅行，慢慢演變成主要是親朋相聚的「指定動作」。
9 N( ^( G1 x  N8 K tvb now,tvbnow,bttvb! h1 i6 x' a0 ]& \+ s
去年利潤增一成 料加人工TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) G/ n8 a( o. p
www2.tvboxnow.com2 {+ s& o7 g* ~
回顧去年的市道，吳偉鴻稱利潤增長一成左右，預計來年會繼續有增長。另外，受惠於港鐵西營盤站開通，海味舖附近的人流亦有所增加。吳又稱今年會加伙計人工，但具體加多少則有待商量。" M# c3 W4 Z* u
www2.tvboxnow.com& k5 b$ O4 i% e) [) j4 ^
老店開業逾半世紀，第三代已長大成人，吳偉鴻表示，「新人入行愈來愈少」，他的兩個兒子分別為律師及工程師，均不欲投身這個「工時長的傳統行業」。他說尊重年輕人的想法，但對於如何傳承家業，卻自嘆「一片茫然」；他亦不忘自勉「做得幾多就幾多」，將家業發揚光大。