菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）公仔箱論壇& J7 A8 g9 A) s6 r7 U# F9 z/ T. M! K
, ?* k7 m! g8 s) P- E: j全蛋 (特大） 3隻 公仔箱論壇' d; @ Q8 G' b9 W
砂糖 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 d T* U: F0 N9 a" P r
沙拉油 40克 - k( {0 [6 X( J
低筋麵粉 70克 $ F: U E( K" K4 g8 |1 t7 l6 X$ K6 E
泡打粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 K. w2 R9 ^% ~1 B, }0 q8 m
鮮奶 50克 公仔箱論壇/ Q1 H4 S+ f: M7 L2 M7 F2 o, {3 P8 N; Y
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐 170 C。 www2.tvboxnow.com1 o: ^' _& R7 A' B, \
! J' C" N4 g% O' S+ R7 C/ u- G+ gwww2.tvboxnow.com2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P- l; l/ T! @( S+ b
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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/ H4 f) y. I& [; ^3 J( ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
7 _7 C0 W% i% M$ ~- K; p. }, @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" T+ R5 `8 s) m
5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 www2.tvboxnow.com$ |" W7 f5 G( R6 r
6 a! m( l* h1 U+ K0 S% i4 q. Y' |# D- ztvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 ?9 r/ \' i' D) |' b1 Q
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 5 u w& T# y! g# M' d6 N
2 X/ q. O' D" B) S7 ~9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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