菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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. g0 i) x4 b$ E+ V9 L' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 (特大） 3隻
1 D5 q- p `9 \& y5 J) j公仔箱論壇砂糖 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ ]5 I% @) L( E& m7 i( `7 _$ T
沙拉油 40克 tvb now,tvbnow,bttvb: G( ^1 l9 @, q; C1 _
低筋麵粉 70克
1 q& [- X) G& w. j" f# F4 f泡打粉 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com8 t9 l% h; {6 p0 C. r
鮮奶 50克 0 t$ h9 i9 O6 a2 Q! K6 E" Q7 \
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作2 s0 }; k" ~) a( u
- v( I% t. E4 q; x' w4 R8 p" ]1. 預熱焗爐 170 C。 www2.tvboxnow.com. V" h7 {" K) p: _+ {8 V" R: H
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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4 Q6 A% g9 Y; s+ p, ^. ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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; x/ k8 D l% Y: F+ K2 e& Nwww2.tvboxnow.com4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 * ]% d+ ~1 k& X+ s E5 e
$ s( B1 S4 }: G5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb# `; p: K6 G- Z3 |0 [
% p6 W L; {! ] G; L& [1 Q公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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" h P* Y r1 u7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 www2.tvboxnow.com; q! h: K6 i- b- D1 Y7 v: F2 N
% c" t3 V" N* P" f8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 公仔箱論壇 R: r$ F/ J w2 z
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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