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材料：( G6 n! M/ d& }' v' h1 N& P& u5 q
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a。牛腩肉1公斤(大約) " l; }# f' Z' _! ~( _3 O
: ~. L5 F* |' \0 ~. atvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 c0 e% |* q: ]& u
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c。紅蘿蔔1條，切塊
" p! U. x" N. V. }7 }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& k+ X$ Q) w5 q& D, Q, v0 t
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) www2.tvboxnow.com* q2 o+ ^: n4 x( ~6 N* E3 a
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon www2.tvboxnow.com i7 c- H4 |5 n, @9 ]3 q
( I4 U# w ]+ F3 o& |6 Hwww2.tvboxnow.comg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ j8 d3 J/ [* p; t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) y# [5 G u# O; Q3 ?( d
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) www2.tvboxnow.com; N6 O) `9 `9 C) G( z$ k, r: `
% G* _' W# I! x2 w3 Q: g8 z& M4 e公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量0 N, g9 i1 I* \$ `5 ?3 P6 y
+ q4 S: P O7 {8 B/ r9 n公仔箱論壇l。胡椒粉少許/ H( I' j- L0 {
& u* ?9 y1 {: O1 C# z5 ?tvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% _ |3 C# C3 `) ]0 V/ |- |8 t
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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: B4 M# @! u% ]9 y2 q1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻* Q F' J+ K4 x) V$ o% o z
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用www2.tvboxnow.com2 M2 a6 R! Q8 H6 p
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)$ c) a- [1 K2 J1 O3 ?, `3 d
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 8 ^5 Y2 q. z& ]8 \. C) K& i
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7 n5 W& o! h4 b& v" ftvb now,tvbnow,bttvb註：
" r- h# s2 _; I* x2 }6 |; {9 U若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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