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- T2 U# X+ J% b2 r5 ]6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ c( C4 Z' V0 t, W, N% m, A
$ y9 H2 h- `/ d" R$ zc。紅蘿蔔1條，切塊% T; Y& k7 y; e" j+ p$ z* I# H: t
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 7 x1 t0 K c/ i6 {
5 w1 p$ @2 H# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇9 n" d2 Z$ l- q; j" r1 q
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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4 l) w; \# _. G& N3 x& w. xi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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X% F+ p" P: v, D$ Y! ]+ @j。糖2小匙(可自行加減或省略) www2.tvboxnow.com- d7 U5 `5 p: e q& T$ @8 p0 ^$ {
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k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i& c! t% E* p/ x5 X/ d# \
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l。胡椒粉少許
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6 }1 t/ V- X' y0 P. lm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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j. `( E8 I" l公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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5 b1 y/ a- k- ~ N' S做法：公仔箱論壇. ~8 ]: C( I% ~, l% D. A7 s* z
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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; Y3 t: K3 L( C7 A5 R/ E公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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8 c; V! O7 L- a6 u# W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)0 l( I4 Q: z: E' {" K0 i! w5 j
) h6 Q, b! u4 v3 D! H, Z4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：www2.tvboxnow.com3 @8 D7 y2 W% p8 J8 a
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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