[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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% g" c. ~4 X4 W2 W" J7 Dwww2.tvboxnow.com鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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& {8 P; C5 `$ V% t8 ^* E$ xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】 5 y6 i, O0 z8 _- [- r, H" R
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 . a5 f/ ]+ W) {& z8 p7 c

: u; O0 _/ A, Y8 K( t) v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：: V5 Z0 U8 x9 W
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 www2.tvboxnow.com( d$ B, [. [3 D& D

$ }' X% U$ C9 j# y* r( otvb now,tvbnow,bttvb鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。