www2.tvboxnow.com. \* w1 m/ m4 b
法國經典巨著《追憶似水年華》細膩地刻畫出十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會和文人雅士的心理情緒分析，成為了「意識流」小說的先河。當中小說主角因瑪德蓮蛋糕憶起自己的童年，從而帶出了整部小說故事。瑪德蓮蛋糕多次於文章中出現，因此這蛋糕漸漸成了作者普魯斯特與意識流小說的符號與象徵，亦是法國人心目中最重要的小甜點之一。
* [9 Z1 E$ b1 j0 u# ~3 B' v/ b& c) Twww2.tvboxnow.com瑪德蓮蛋糕（Madeleine, Petite Madeleine）是源自法國東北部洛林區的Commercy和Liverdun中一種貝殼形狀的小蛋糕，太約於1755年發明。瑪德蓮蛋糕的精髓在於迷人的香氣與口感，香甜的奶油與檸檬的清香，讓其成為法國人最喜歡的配茶甜點。真正把瑪德蓮蛋糕發揚到全世界的人，就是創作《追憶似水年華》的法國作家馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust），小說角色於冬天吃着由母親送上的熱茶與瑪德蓮蛋糕，讓他憶起了塵封已久的過往記憶……因為這本書，也將瑪德蓮蛋糕傳遍全世界。在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕更被選為代表法國的甜食。
' @) e7 n3 A. N8 i8 Dwww2.tvboxnow.com
; y8 I, t P# q" D1 ~$ s公仔箱論壇
7 K, f: q; m, C& cwww2.tvboxnow.com! R( f) a0 R2 Q" R
9 A6 J4 Y4 \! d$ r, p7 k9 N" s0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ q! L; ?) S% b. \
9 e7 l% q( s( ?7 C
公仔箱論壇- V/ c+ `- j7 e' S! K- B2 Y
, B$ \& w/ |# r2 x! r! S! o. h5 Mtvb now,tvbnow,bttvb- i( g. i: O, L$ [$ a
茶香四溢tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ ?2 [$ G+ L
要製作一個美味的Madeleine並不困難，材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等，Dreamix創辦人及主廚King Poon（蛋撻王子）今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點，並在蛋糕中加入伯爵茶葉，令其變得更為芳香，讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗，他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館，以麵包糕點、分子料理和甜品招徠，帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說，瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人，剛出爐時表皮香酥美味，要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕，首要看其中央是否有個凸出的小肚臍，而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。
1 z/ _; y, b1 Q2 |6 I
1 ~3 z5 a9 R6 F3 N4 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ f- l# T. h5 f$ V% ^0 [' S' b
" }( L1 f) Z+ J4 J/ u, \/ U' K
www2.tvboxnow.com6 M4 U& p$ C% c G8 k9 R$ d
1 V1 n6 L1 ^8 c+ ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb0 c4 n/ R5 S% ?# e6 ^& w$ w) z
Dreamix創辦人及主廚King Poon
- e9 K/ p% J2 y7 `擁有超過11年製作甜品的經驗，中學畢業後加入中華廚藝學院，以第一名名銜畢業，曾先後於多間五星級酒店工作，又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。
; D% D I% G: E; Ptvb now,tvbnow,bttvb" c, k: g& L! B S& ?3 G
2 x& w& ?# P' U. Y! r) \3 r; g$ j0 F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 N4 X) o0 Q8 S5 |0 E3 j( E
- H! p5 M# |: y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com F$ U1 S1 U* F2 V: a
公仔箱論壇* j& t# ?- X# w2 H& ]: h8 \9 d
# {, e& n" g4 ~( c* z' ktvb now,tvbnow,bttvb
' |$ U1 X7 b/ `8 y公仔箱論壇
% \! j5 a- Y. u: A* H公仔箱論壇
6 s4 `- E# r' a6 a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c {9 A% ?1 ~% z
) Y' b% q. b& h4 i5 Mwww2.tvboxnow.com
/ M$ s* E! d: [4 t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-2-4 04:55 AM
| 
