茶興於唐而盛於宋，中國人喜歡茗茶，最早的茶館出現在唐朝開元年間，後來發展成有得吃點心的茶館、茶案，於茶居中，文人雅士還流行提着鳥籠，一邊飲食，一邊閒聊。
2 }7 z% y5 n: x7 k/ }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb徐渭《密集致品》中，形容了茶舍的意境：「茶宜精舍，宜雲林……宜幽人雅士……宜松月下，宜花鳥間……」於金鐘最新開設的點心茶居，就正正打造了花間鳥語的雅致風尚，予人品嘗美點。公仔箱論壇* V6 ~. w4 F T' N3 @+ X o
Aqua Restaurant Group最新傑作Dim Sum Library最近進駐了金鐘太古廣場，以耳目一新的手法演繹歷史悠久的傳統粵式美食，並透過瑰麗的餐室全天候呈獻，典雅格調與尋常的茶樓食肆截然不同。
. S6 K, _5 ]; w& z0 G, R" V ?( b rtvb now,tvbnow,bttvb鳥籠靈感www2.tvboxnow.com5 | W$ J( q. t( \& z1 m, h, B
餐廳的室內裝潢以中式鳥籠為靈感，展現二十年代中國裝飾藝術風格的高雅魅力。入口兩旁有四面大型孔雀壁畫，而牆壁上飾有一系列手繪中式及歐式花鳥圖案，與拱頂鳥籠天花板和幾何形銀箔鏡子，以及鳥籠模樣的椅子相映成趣，令人宛如置身精緻的鳥籠中。位處餐廳後方的隱密處，設計師還放置了兩張麻雀桌，除了作裝飾之外，客人更可與三五知己一邊享受打牌樂趣，一邊細呷香檳或茶香雞尾酒。
$ ]8 O6 ~9 F6 P3 a# Swww2.tvboxnow.com7 C# ~' M& U: Z6 |5 m
% T' F8 L. N6 E; `- v, P. q! c4 `www2.tvboxnow.com
/ P3 o6 d! |2 L% b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^0 ?1 l3 ?: j5 N( t6 L- p0 t' ctvb now,tvbnow,bttvb集團創辦人David Yeo表示：「點心體現了中國傳統飲食文化的演進，與現今港人所追求的用餐模式不謀而合。我希望營造出一個溫馨雅致的空間，讓客人隨時都能輕鬆自在地來到這裏享用休閒美味小吃。」
% s( E6 A! X! r M) l1 Otvb now,tvbnow,bttvb餐廳由年輕一代香港廚師班底主理，將西班牙黑毛豬、松露、鵝肝和24小時慢煮和牛等環球食材與具有數百年歷史的中式食譜結合，炮製出新鮮感十足的經典點心。如黑松露蝦餃、擔擔湯包、黑椒和牛酥、魷魚慕斯腸粉伴酥脆豆腐，以及海膽蟹肉春卷等，創意與食味俱全。至於晚餐亦可享多款精美小菜，如石鍋葱香鵝肝和牛炒飯、雲南黑菌手撕脆皮雞等。
9 X; M/ I8 l! D+ _48層酥皮tvb now,tvbnow,bttvb& K7 `4 |) b6 r D
招牌點心有「黑椒和牛酥」，外表是蘿蔔絲酥餅的千絲酥，麵粉混合牛油後搓得鬆化酥香，千絲酥皮足有48層，再把澳洲M9和牛與黑椒汁炒香做成餡料，炸香後熱辣惹味。另一款香脆點心「海膽蟹肉春卷」，在傳統的春卷上加上日本元素，春卷皮內是長腳蟹伴以秘製的青檸蛋黃醬，炸香後加上大連海膽，鮮味非常，口感層次豐富。
8 o+ i& y- \' O3 P# P9 fwww2.tvboxnow.com不少人喜歡菇菌的田園芳香，「黑松露蝦餃」與「松茸冬菇包」正是充滿菇菌香的菜式，前者是用越南白蝦製成蝦膠，再混合黑松露、薑、葱、芫茜等包裹在蝦餃皮之中蒸熟，爽口彈牙。後者的包點則以松茸、冬菇等炒香後包在軟熟的包皮中，打開時熱騰騰的菌香四溢，再加上別致的冬菇外形，充滿田園氣息。
& {3 v! x& e8 ~/ n' M. u5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於中式點心之外，餐廳還有創新的上海風味點心，如「擔擔湯包」，在傳統的小籠包變奏，外皮用了甘筍汁調上橙紅色，餡料有豬肉、蝦乾、花生醬、四川辣醬、乾葱等，蒸熟後香辣惹味。甜品則有雷沙湯丸的特別版「可可糯米糍」，於糯米糍皮之中是香滑的流心牛奶朱古力，水煮後灑上香甜的黃豆粉，軟綿又香甜。公仔箱論壇) c8 a# Z- S0 h4 X% ?
有別於一般點心菜館的Dim Sum Library設有一個優美矚目的東方韻味雞尾酒吧。在這裏，客人可細味琳琅滿目的經典雞尾酒、葡萄酒和烈酒，以及匠心設計的中國茶雞尾酒，當中一款深受調酒大師Simone Rossi喜愛的是誘人的「Blackened Rose Buds」，以Ketel One伏特加、茉莉花茶、小量檸檬汁及自製玫瑰甜酒調製而成，清新可口。tvb now,tvbnow,bttvb$ }; B0 t7 X( u$ X/ p: F
公仔箱論壇. R* F3 P0 y/ j
魚香脆茄子
, u& L7 L3 M5 x" mtvb now,tvbnow,bttvb將魚香茄子以脆炸豆腐的方法呈現，香脆外層之下是蛋白炸脆茄子，伴以法邊豆、豬肉碎、榨菜、櫻花蝦、紫洋葱、辣椒、鹹魚，另類的魚香茄子吃法。
3 T }3 |. ?- ^: G公仔箱論壇; A, |$ Z) |" c3 c1 L
tvb now,tvbnow,bttvb- D5 T! u. p3 J4 e( O, |
2 a) _( G8 ?' H) V, U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& u7 ]& I, P' X- U
* r$ ]9 u5 h' K7 t3 V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^# P9 ^: _! h3 j, l' m. v* q+ N
% A5 g( m6 o+ X4 {, T1 gwww2.tvboxnow.com黑椒和牛酥www2.tvboxnow.com+ a8 c9 h) u4 J4 h9 g
千絲酥以麵粉混合牛油後搓成48層，口感鬆化，餡料炒香了的黑椒汁澳洲M9和牛，熱辣惹味。
- C& g3 N# q0 [/ w! Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 q+ t/ F( w+ J
1 h* `) [4 E' ~5 l, E
" ^; H! ?/ b& B* u# B, I公仔箱論壇
5 |; P' |, [% A公仔箱論壇
7 }/ o1 o, B5 j+ P! Z$ g; Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u! ^2 A/ v3 y
松茸冬菇包/ n, c' f6 s6 \8 }0 z
以松茸、冬菇等炒香後包在軟熟包皮中，打開時熱騰騰的菌香四溢，再加上別致的冬菇外形，充滿田園氣息。
J- T- P5 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L& ?- R; R3 o, f' b
% U4 A W9 |% E; T) E
6 j' q, X9 H+ U1 b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i' R C9 Z, q% r/ x
; J2 {) y( v3 s/ ]8 m3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W& H! u$ |- p: J) r) |( i* XOne Thousand Years of Song
8 s2 [8 d' [% \, l! V7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茉莉花茶、Tanqueray氈酒及冰凍白桃果蓉精心調製，果香與花香兼備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 ~# v* F# I+ l
0 T( [: S, X# P1 i8 h5 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 {4 o$ b8 G0 ?- d# r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 h# O6 a& p+ L+ ^$ H6 a4 B: q
1 b* M0 U7 k5 ^$ p9 f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |8 U% ^& K7 k! f) B* iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 l( M3 p! E4 }+ L
Blackened Rose Buds
6 M L" w: e+ W以Ketel One伏特加、茉莉花茶、小量檸檬汁及自製玫瑰甜酒調製，清新可口。
& O% j! \ N( ~0 \www2.tvboxnow.com P* T/ a j3 t* k
5 S6 C6 N. _4 j: t1 w- M* zwww2.tvboxnow.com
% }: {9 {4 c* r% C" ^% Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, B" ?6 l1 F. L5 s
4 c f# h! J7 T8 G* Q* e# { M8 K
3 v6 n3 S# U: Y9 D2 b擔擔湯包
$ y6 y$ C# j" x; w3 R+ I+ j上海四川風味共融，在小籠包皮中加上甘筍汁，餡料有豬肉、蝦乾、花生醬、四川辣醬、乾葱等，麻辣香口。
. v0 x; `+ a' e$ a! P& owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 z( G1 |$ I# }! ^3 O
/ z h4 s, {5 H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) U' H/ \8 Y* ?1 ]9 O公仔箱論壇
3 U J# l! D' a1 {% ^- Xtvb now,tvbnow,bttvb
# J- T- _$ \$ ]- ^: a: T |
發表於 2017-2-16 01:12 PM
| 
